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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
爽滑寶簡介:
主要成份與外觀本品為白色或淡黃色粉末，外觀干燥、精細、流散性好。主要
由多種天然食用膠體、酶制劑與乳化劑組成，天然無毒害，且有良好的營養價
值。
面制品改良劑爽滑寶作用與用途:
經過*研發，通過使用證明，能有效增強面制品的蛋白質內部分子間網絡結
構，顯著提高產品的韌性、彈性和筋力，延長面制品的穩定性。主要用于面
條、掛面、餃子皮、餛飩皮、涼皮、粉絲、米線等面制品的生產。
面制品改良劑爽滑寶使用效果:
1、增強面粉的耐機械攪拌能力和耐剪切力，使面粉吸水更快，更均勻，成品成
型效果好，表面光潔。
2、增加面團的延伸性，易拉不易斷。
3、提高面團的穩定時間，起到強飾的作用。
4、餃子、面條、粉絲成品外表有光澤。略成透明狀。
5、煮時不易混湯，耐煮性顯著增強，煮后無硬心現象。
6、耐煮、不混湯、不斷條、口感筋道滑爽且有咬勁。
7、增加面團的可操作性，增加面團的靜置時間，提高成品的光高度
8、本品亦適用于飯店、家庭制作速凍制品。
面制品改良劑爽滑寶使用方法:
1取本品直接加入和面機中混勻即可(按面粉計)。
2與變性定粉協同使用效果更佳;加變性定粉后和面用水里可適當提高1 -2%。
添加里: 0. 1-0. 3%。
