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多聚磷酸鈉溶解性* ,可以在低溫鹽水中溶解。保持水份的同時可獲得更佳的口

感和外觀。*肉制品的切片性，提高產品的檔次。調節pH值，整合金屬

離子的能力強。多聚磷酸鈉適用于 粗碎和乳化型肉制品,如法蘭克福香腸、熱

狗腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。多

聚磷酸鈉也是一種高品質的海產品添加劑，可有效保持海產品特有的風味。增

強口感,能減少加工損耗，改善質地,使產品表面富有光澤,鮮亮有韌性,可

*產品的檔次。生產 肉制品時,用量為0.5%將本品加入適量的水中,攪

拌溶解,冷卻至5C以下后加入或注入原料肉中腌制或滾揉,再按常規步驟進

行，生產飲料時將0.1-0.3%的本品用水溶解后加入.攪拌混合后再罐裝,生產

魚丸、肉丸時,在打漿過程中把本品溶解成溶液加入,均勻打漿30-40分鐘,再

按原工藝操作

產品用途

多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品，如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸

臺式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。多聚磷酸鈉也是一

種高品質的海產品添加劑,可有效保持海產品特有的風味,增強口感，能減少

加工損耗，改善質地,使產品表面富有光澤,鮮亮有韌性,可*產品的

檔次。

產品用量

生產肉制品時.用量為0.5%將本品加入適量的水中,攪拌溶解,冷卻至5C以下

后加入或注入原料肉中腌制或滾揉，再按常規步驟進行,生產飲料時將0.1-

0.39%的本品用水溶解后加入,攪拌混合后再罐裝,生產魚丸、肉丸時,在打漿

過程中把本品溶解成溶液加入,均勻打漿30-40分鐘,再按原工藝操作。