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檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃。化學名稱為1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯

基偶氮)5-吡唑啉酮-3俊酸三鈉鹽,為水溶性合成色素。呈鮮艷的嫩黃色，是單

色品種。多用于食品、飲料、藥品、化妝品、詞料、煙草、玩具、食品包裝材

料等的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀

檸檬黃物化性質:

一種偶氮型酸性染料。橙黃色粉末。溶于水呈黃色，其水溶液遇硫酸、硝酸、

鹽酸及氫氧化鈉仍呈黃色。主要用于食品、飲料、藥品及化妝品及化妝品的著

色，也可用于羊毛，蠶絲的染色及制造色淀。由對氨基苯磺酸經重氮化，與1-

(4-磺基苯基) -3羧基-5-毗唑啉酮在堿性溶液中偶合、精制而成。

檸檬黃用途:

- -種偶氮型酸性染料。主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色，也用于羊

毛、蠶絲的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，廣泛用于冷凍

飲品、果凍、風味發酵乳、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。根據中國《食品

添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011) 規定:用于，蜜餞涼果、裝飾性果

蔬、腌制性蔬菜、加工堅果、蝦味片、糕點上彩裝、飲料類、膨化食品等使用

量0.1g/kg;用于風味發酵乳、調制煉乳、冷凍飲品、果凍，用量0.05g/Kg。