天堂av成人在线_草莓榴莲向日葵秋葵绿巨人_国产亚洲av无码专区a∨麻豆_海棠文化线上文学城官网版_铁血独立营

 超高麥芽糖粉(Crystalline maltosepowder)是優質淀粉經雙酶法水解，并經過脫色、離交精制、濃縮、噴霧干燥而成的白色粉末，其主要組成成分是麥芽糖和少量麥芽多聚體，具有良好的發酵性,可以作為發酵培養基的良好的碳源，并可以延緩糕點的淀粉老化。具有良好的抗結晶性，用于果醬、果凍等制造可防止蔗糖的結晶析出而延長商品的保存期。

產品特點：

1、純正低甜味：超高麥芽糖粉的甜度約為蔗糖甜度的三分之一，當與蔗糖混合應用在甜度過高的食品例如陷料中，舒潤純正、無異味、低甜度，并且產品的特性與全部應用蔗糖時的特性比較并無任何改變。

2、防止淀粉老化，延長食品的保質期：  

  超高麥芽糖粉與蔗糖按照一定比例混合后，生產出來的產品的保質期比較單純使用蔗糖或者將蔗糖與其他甜味劑混合后生產出來的產品的保質期要長。超高麥芽糖粉與蔗糖混合后生產出來的產品，如面包，糕點，如果能夠配合酵母的合理運用，將會呈現非常吸引人的外觀。超高麥芽糖粉的水溶解度和分散性較高，流動性也高，放置不吸潮，儲藏穩定性高，不易焦化，適用于食品，醫藥，化妝品等。

3、低*性：

  超高麥芽糖粉不易為蛀芽菌分解而產生酸，防止*的發生。
4、*：超高麥芽糖粉具備與蔗糖相似的較低的水活性，因此超高麥芽糖粉可以很好地被應用在禽類食品的混合涂層里。當超高麥芽糖粉與其他調味料或者涂層劑混合使用時，可以*而且還可以起到保濕作用。

5、優良的抗結晶性：超高麥芽糖粉在很多應用中能夠起到抑制蔗糖的結晶的作用，可防止糖果返砂，防止果凍果醬等食品中蔗糖結晶。應用是在冷凍薄冰和冷凍冰快上面。食品工業中用在果醬、果凍等制造時可防止蔗糖的結晶析出而延長商品的保存期。

6、色素穩定劑：超高麥芽糖粉可以保護水果餡的光鮮度，尤其對草莓以及甜面包和果醬的餡料有非常效果，并且可以防止變色。用在焦糖色表素的制作中，可提高其紅色指數及色率，并使其具有很好的焦糖香味，提高產品質量。

7、吸收油類和脂肪： 超高麥芽糖粉吸收油類和脂肪的特性可以改善油膩類食品的口感，例如羊角面包，可以使其更加美味。

8、食品加工的改良物： 超高麥芽糖粉與蔗糖相比較，熱和酸的穩定性均較高。在食品加工過程中，超高麥芽糖粉不易導致食品腐爛和變質，利用控制加熱或者其他條件，通過超高麥芽糖粉的應用可以得到食品所期望的色澤和口感。