|
| 主要用途 | 水分保持劑 |
| 貨號 | 磷酸二氫鈉 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
磷酸二氫鈉
中文別名:磷酸二氫鈉(無水); 磷酸二氫鈉,無水; 磷酸一鈉; 無水磷酸二氫鈉; 磷酸二氫鈉 無水; MSP
CAS號:7558-80-7
化學式及相對分子質量:NaH2PO4:119.98 g/mol
性狀
無色結晶或白色結晶性粉末。無臭，味咸，酸。熱至100℃失去全部結晶水，灼熱變成偏磷酸鈉。易溶于水，幾乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25℃時的pH為 4.5。相對密度 1.915。熔點 60℃。商
使用
在日本，磷酸二氫鈉在釀造、乳制品等食品加工中，用作酸度調節劑;在肉制品中用作結著劑和穩定劑，用量為0.4%左右。按FAO/WHO(1984)規定，磷酸二氫鈉用于:低倍濃縮乳、甜煉乳和稀奶油，用量為0.2%(以無水物計);奶油粉、奶粉，用量為0.5%;加工干酪，用量為0.9%(以P計);午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量為0.3%(單用或與其他磷酸鹽合用量，以P2O5計);即食肉湯、羹，用量為1%;冷飲，用量為0.2%
用途
緩沖劑。軟水劑。制造六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉。測定鎂。單倍體育種中配制改良懷特培養基
