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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
赤蘚糖醇產品簡介
甜度：蔗糖的65%-88%
性狀：白色晶體
熱量：熱量低，約為蔗糖發熱量的十分之一，入口有清涼感
赤蘚糖醇與蔗糖甜味十分接近，在自然界中的分布十分廣泛，例如，在地衣植物、麻類植物、蘑菇類、甜瓜、葡萄、動物以及由細菌、真菌發酵的食品果酒、啤酒、醬油中都有赤蘚糖醇的存在。同時常常在人和動物的組織和體液中檢測到赤蘚糖醇的存在。
功能特性：
極低熱值，能量僅為0.2kcal/g-0.4kcal/g，僅為蔗糖熱量的10%，是所有多元糖醇甜味劑中熱量***的一種。
甜味特性良好，與蔗糖的甜味特性十分接近，無不良后苦味。
不吸濕，即使在90％的空氣濕度下也不會吸濕，在20℃，90%濕度的環境下放置5天，其重量增加不到2%。
溶*很高，為-96.86kJ/kg，是葡萄糖的3倍，將10g赤蘚糖醇溶解于90g水中，溫度下降了約4.5度，入口清涼。
高耐受量，赤蘚糖醇耐受量是木糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇和異麥芽糖醇的2～3倍，正常機體耐受量50g/d。
抗*，能夠保護牙齒。
抗氧化，對熱和酸十分穩定，在一般加工條件下，幾乎不會出現褐變或分解現象
應用領域:
用于控制熱量的清涼飲料、保健飲料；
和其他甜味劑復合使用，可以明顯抑制高倍甜味劑的后苦味，產生近似蔗糖的味道與實在的甜感；
粉末飲料，可抑制咖啡和紅茶的苦澀味道，降低熱量，而且吸濕性極低，不影響并延長這些飲料的保存期；
掩蓋和改善營養型飲料中添加的蔬菜汁、維生素及重要浸取物的不適口味；
在酒類中，赤蘚糖醇以較低的濃度就能促進乙醇水合，因此能緩和乙醇的刺激作用；
作為低熱量的甜味劑廣泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕點、果凍、酸奶、多種乳制品、無糖奶粉食品。
