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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
異麥芽酮糖醇
別名 氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）
性狀 白色無臭結晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；溶水其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
制法：由蔗糖用酶法轉化為異麥芽酮糖后，催化加氫，經濃縮、結晶、分離而得。
異麥芽酮糖醇
1．使用注意事項
異麥芽酮糖醇與其他甜味劑合用有協同作用，并能掩蓋某些高甜度甜味劑的不良后味。
本品熱值約為蔗糖的一半，對血漿葡萄糖和*水平無明顯影響，可供*人食用。不致齲，無褐變反應。
2．
異麥芽酮糖醇的使用范圍及使用量 根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-1996）規定可在雪糕、冰棍、糖果、糕點。
白色無臭結晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，
熔程145~150℃，比旋光度≥+91.5°（4%水溶液，M/V）
溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-1996）規定：可在雪糕、冰棍、糖果、糕點、果汁（味）型飲料、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒中按生產需要適量使用。
當應用于焙烤食品時，可按1：1代替蔗糖，一般不需要改變傳統配方。若褐變太淺，可適當提高焙烤溫度，或加少量果糖。
它是近年來國際上新興的一種功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優良替代品。甜度是蔗糖的50～60%，具有低吸濕性、高穩定性、高耐受性、低熱量、甜味純正等特點。產品安全性極高，美國FDA給予其GRAS（公認安全）地位，對其每日攝入量不作限制。從營養學的角度來講異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物，而從生理上的角度來講，它在人體內不易被分解吸收，也不為絕大多數微生物分解利用。產品作為糖的替代品，廣泛應用于無糖食品
