|
| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 氯化鈣 |
| 含量 | 99％ |
一、化學名 氯化鈣
二、化學結構 分子式 CaCl2 分子量 110.98（無水）147.02(二水) CAS 10043-52-4(無水) 17787-72-3（二水）
三、性狀 白色硬質碎塊或顆粒，微苦，無臭。易吸水潮解。1g本品可溶于1.5mL25℃水、0.7mL沸水、8mL25℃乙醇和1.6mL沸乙醇。5%水溶液的pH為4.5~8.5。水溶液的冰點降低顯著（-55℃），無水物的熔點722℃，相對密度2.152。分無水物、二水物、四水物、六水物等多種，一般商品為二水物。
四、功能作用 營養強化劑、穩定劑和凝固劑、增稠劑、食品工業用加工助劑。
五、制法 （1）由氨堿法制純堿時的母液加石灰乳而得水溶液，經蒸發、濃縮、冷卻、固化制得。
（2）由碳酸鈣與鹽酸反應制得。
（2） 由氯酸鈉生產過程中的副產品精制而得。
六、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
七、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離
項目 | JECFA（2006） | FCC(7) | 日本食品級標準 |
含量/% ≥ | 93（無水） 99.0~107.0（二水） | 93.0~100.5（無水） 99.0~107.0（二水物） | 70.0（以CaCL2計） |
游離酸游離堿≤ | 0.15%（游離堿） | — | 合格 |
酸不溶物/%≤ | — | 0.02（無水） | — |
重金屬（Pb）/(mg/kg) | — | — | 20 |
堿金屬和鎂/%≤ | 5 | 5.0（無水） 4.0（二水） | 5.0 |
鉛/(mg/kg)≤ | 2 | 5 | — |
砷（As2O3）/(mg/kg)≤ | — | 3 | 4.0 |
氟化物/(mg/kg)≤ | 40 | 40 | — |
