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低聚異麥芽糖基本屬性 
產品名稱：低聚異麥芽糖 
中文同義詞：低聚異麥芽糖 
CAS號:499-40-1 
原料級別：食品級 
質量標準：企業標準 
性狀：白色粉狀 
含量：90% 
【如需其他級別和含量規格請聯系咨詢】 
低聚異麥芽糖產品用途 
化工原料 
低聚異麥芽糖包裝 
常規包裝：25kg/編織袋 
可根據實際情況安排其他規格50kg，100kg，200kg等， 
儲運條件：本品應貯存在避光，陰涼，通風干燥的庫房內； 
注意防曬、防潮、防水、防破以免損失，開啟后應盡快使用，以免變質。 

低聚異麥芽糖
產品簡介：
自然界中低聚異麥芽糖極少以游離狀態存在，但作為支鏈淀粉或多糖的組成部分，在某些發酵食品如醬油、黃酒或酶法葡萄糖漿中有少量存在。 工業上以淀粉為原料生產低聚異麥芽糖需要一種酶，此酶為α-葡萄糖苷酶，又名葡萄糖基轉移酶，簡稱α-糖苷酶。它能切開麥芽糖和麥芽低聚糖分子結構中α-1，6糖苷鍵，并能將游離出來的一個葡萄糖殘基轉移到另一個葡萄糖分子或麥芽糖或麥芽三糖等分子中的α-1，6位上，形成異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、異麥芽五糖和潘糖等。
產品性狀：
低聚異麥芽糖糖漿為無色或淺黃色，透明粘稠液體，甜味柔和，無異味，無*可見雜質。糖粉為無定型粉末，甜味柔和，無異味，無*可見雜質。一般成品異麥芽低聚糖呈現為白色粉末狀，帶有淡淡的甜味，口感綿軟似白糖。可用溫開水沖飲，也可加到牛奶、咖啡等飲料中配合飲用。
產品用途：
低聚異麥芽糖有上述許多優良的性質和保健生理功能，適合代替部分蔗糖，添加到各種飲料、食品中，例如： 
飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒*料、咖啡、可可、粉末飲料等。 
乳制品：牛乳、調味乳、發酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。 
糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。 
甜點心：布丁、凝膠食品等 
冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。 
焙烤食品：面包、蛋糕等。 
此外，還可作為畜肉加工品、水產制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。