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有效物質含量： 99

主要用途： 甜味劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： Hydrate α-D-Galactosyl-α-D-galactosyl-α-D-glucosyl-β-D-fructose

CAS編號： 10094-58-3

別名： 水蘇四糖,

分子式： C24H42O21

EINECS編號： 見包裝

型號： 食品級

中文名稱：水蘇糖

英文名稱：Stachyose
分子式：C24H42O21
分子量：666.59
CAS號：54261-98-2
檢測方法：HPLC
植物來源：水蘇糖是天然存在的一種四糖，是一種可以顯著*性低聚糖水蘇糖是從天然植物中精制提取
熔點及溶解度：熔點110℃（分解）
水蘇糖是天然存在的一種四糖，是一種可以顯著*性低聚糖。純品為白色結晶粉末或顆粒晶體，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無任何不良口感或異味。其分子結構：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。

水蘇糖對人體胃*內的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著極明顯的增殖作用，能迅速改善人體*內環境，*。它能*道內的優勢菌地位，抑制產氣產酸梭狀芽孢桿菌等腐敗菌的生產，另外產生大量生理活性物質，調節*pH值、滅殺致病菌，阻遏腐敗產物生成，*和吸收，并且分解衍生出多重*因子。俗稱：有益菌的食物。

[應用范圍]
1、可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發出新型功能型食品，且添加量小，*，不會破壞原有食品的風味。
2、有活性因子，可吸附胃*有毒物質及病原菌，提高機體*，*，因此可在醫藥中廣泛使用。
3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團的流變特性。
4、水蘇糖不被**水解，且代謝不依賴**su，可滿足患有*、*病和*等特殊人群的需要。

5、水蘇糖能促進人體對鈣、鎂的吸收， 可作為開發孕婦、老年食品的理想原料。

水蘇糖的特點
1．水蘇糖類似于某些水溶性膳食纖維，沒有毒，可直接食用。
2．水蘇糖對人體胃*內的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著 明顯的成長作用，能迅速提高人體*內環境。
3．水蘇糖能直接到達*有益菌群所在的大腸部位，顯著雙歧桿菌成長。
4．水蘇糖可B1、B2、B6、B12等維生素的合成，胃*對鈣，鎂等元素的吸收。
5．水蘇糖不是*作用的物質，服用后不產生*，悄然滋潤胃*。