天堂av成人在线_草莓榴莲向日葵秋葵绿巨人_国产亚洲av无码专区a∨麻豆_海棠文化线上文学城官网版_铁血独立营

有效物質含量： 99

主要用途： 甜味劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： Aspartame

CAS編號： 22839-47-0

別名： 阿斯巴甜價格

分子式： C14H18N2O5

EINECS編號： 見包裝

型號： 食品級

【產品介紹】

中文名稱；阿斯巴甜

英文名稱；Aspartame

中文別名；阿司帕坦、天門冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素

學名；N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯

英文別名；Nutrasweet

英文學名；L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester

英文縮寫；APM

阿斯巴甜(C14H18N2O5，Mr=294.30)，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。別名為阿斯巴坦、APM、Canderel等。國際編碼:E951。熔點:248-250℃。折射率:14.5°。

阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會水解，因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩定性主要由pH值決定。在室溫下，當pH值為4.3時**穩定，半衰期約為300天。當pH值為7的環境下，其半衰期則僅有數天。然而大部分飲料的pH值都介于3至5間，所以添加在飲料中的阿斯巴甜均很穩定。但當需要較長保存期限時，像是自動飲料機的糖漿。阿斯巴甜會和其他較為穩定的甜味劑混合使用，例如糖精。用于粉狀沖泡飲料時，阿斯巴甜的氨基會和某些香料化合物上的醛基進行梅勒反應，導致同時失去甜味和香味?？梢钥s醛來保護醛基避免此狀況發生。

是一種天然功能性低聚糖,不致*、甜味純正、吸濕性低,沒有發黏現象。不會引起*的明顯升高,適合**食用。我國規定可用于糕點、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產需要。

【應用領域】

1 食品；乳制食品、肉質食品、烘培食品、面制食品、調味食品等

2 醫藥；保健食品、填充劑、醫藥原料等

阿司帕坦由L-苯丙氨酸（或L-**氨酸酯）與L-天冬氨酸以化學或酶催化反應制得。前者產生有甜味的α-阿司帕坦和無甜味的β-阿司帕坦，要將α-阿司帕坦和β-阿司帕坦分離，并經純化。酶促過程只產生α-阿司帕坦 [2]  。
阿司帕坦的分子式為C14H18N2O5，國外商品名稱為Nutrasweet、EqualTablets，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常溫下，為白色結晶性的粉末。在日本以“アスパルテーム”名稱銷售。因阿斯巴甜甜味高和熱量低，主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多**、*人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。但因高溫會使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不適合用于烹煮和熱飲。