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有效物質含量： 99

主要用途： 甜味劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： DL-Arabinose

CAS編號： 147-81-9

別名： DL-樹膠醛糖,

分子式： C5H10O5

EINECS編號： 見包裝

型號： 食品級

阿拉伯糖：
產品簡介：
L-阿拉伯糖，又稱樹膠醛糖；是一種戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結合，以雜多糖的形式存在于膠質、半纖維 素、果膠酸、細菌多糖及某些糖苷中。其對熱和酸的穩定性高。L-阿拉伯糖作為一種低熱量的甜味劑, 已被美國食品藥品監督局和日本厚生省批準列入健康食品添加劑。
產品性狀：
白色至灰白色結晶粉末, 其晶體為正交晶系。廣泛存在于水果和粗糧的皮殼中，因可以抑制人體*內蔗糖酶的活性，從而*；此外，L-阿拉伯糖還可以抑制身體脂肪堆積，因而可被*。
產品用途：
1.L-阿拉伯糖在焙烤食品中的應用
L－阿拉伯糖分子結構穩定，在高溫下不被分解，因此可以用于焙烤食品中。軟曲奇是一種美國人喜愛的餅干，但是含糖量很高，容易造成*，因此在此類餅干中添加L-阿拉伯糖能夠抑制蔗糖的吸收從而使人們減少對高糖餅干造成*的恐懼。
2.L-阿拉伯糖在飲料中的應用
隨著人民生活水平的日益提高，消費者的健康意識逐漸加強，人們的飲品結構也發生了顯著變化，*量飲料的市場逐年下滑，低糖飲料、無糖飲料、茶飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、果蔬汁飲料等營養、保健、功能性強的飲品逐漸成為市場的主流
3.L-阿拉伯糖在生物醫藥中的應用
L-阿拉伯糖可用于合成核苷類似物等抗病**物，以L一阿拉伯糖為原料，合成2-脫氧一2-氟一5一甲基-β-L-阿拉伯呋喃糖基尿嘧啶(L-FMAU)．L-FMAU是一種有效的抗**(HBV)和抗Ep—stein-Barr*活性試劑。
4.L-阿拉伯糖在其它領域的應用
L-阿拉伯糖為原料，通過加氫合成反應，可以制備稀有糖醇——阿拉伯糖醇，用于微生物發酵和基因改良試驗中；也可以用來合成具有抗*、*、*的重要醫藥中間體——L-核糖；還可以制備能產生柔和、豐富香氣風味的阿拉伯糖反應型香精。
應用領域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。