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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
有效物質含量： 99
主要用途： 酶制劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： Oxidase
CAS編號： 9001-37-0
別名： 葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶
分子式： C6H12O6
EINECS編號： 232-601-0
型號： 食品級
酶活力： 1萬
酶活力保存率： 99
砷含量： 0.001
重金屬： 0.001
{產品簡介}
產品名稱:葡萄糖氧化酶
主要成分:葡萄糖氧化酶、葡萄糖
產品規格: 1萬U/g (可定制)
產品性狀:淡黃色粉末
保存方式:常溫干燥避光保存
保質期:12個月化工有限
{產品概述}
葡萄糖氧化酶是 由經選育的黑曲霉深層發酵培養,后經微濾、超濾、及真空冷凍干燥技術精制提取而成的-組酶。廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面。
{作用機理}
葡萄糖氧化酶在有氧條件下能專一性地催化β-D-葡糖生成葡萄糖酸和過氧化氫，并且能消耗分子氧或原子氧，氧化葡萄糖，保護食品中的易氧化成分。除氧速度快，熱穩定性好，不必改變原生產工藝，用量小，操作簡便。
1、面粉改良
在小麥粉和玉米粉中添加葡萄
糖氧化酶可以提高面粉的筋力，
其作用主要是通過葡萄糖氧化
酶在氧化過程中產生的過氧化
氫氧化了面筋蛋白中的疏基，
形成二硫鍵，從而增強了面團
的網絡結構，
東騰望化工有限公司
2、酒類釀造
葡萄糖氧化酶應用在葡萄酒釀造中可將葡萄糖氧化成葡萄糖酸內酯,在消耗氧的同時產生殺菌劑過氧化氫,降低了雜菌的污染，保持了產品質量的穩定性。在啤酒中可去除啤酒中的溶解氧，防止啤酒被氧化變深，防止啤酒者化,延長其保質期。
山東騰望化工有限公司
3、食品保鮮
葡萄糖氧化酶也可應用在果汁保鮮、茶葉保鮮、對蝦保鮮等方面，原理也是通過去除食品中的氧，達到抑菌防腐的目的，延長保質期。
東騰望化工有限公司
4、飼料加工
飼料中添加葡萄糖氧化酶能夠清除牲畜*上皮細胞產生的大量自由基，保護*上皮細胞:同時作用形成的葡萄糖酸，降低胃*的p H值，更有利于益生菌的增殖，*，還提高了牲畜的*。
5、醫藥行業
葡萄糖氧化酶還可用于防止口腔*和牙病的發生。據專利報導，GO D和乳酸過氧化物酶L PO ,淀粉葡糖苷酶，葡聚糖酶，溶菌酶等酶制劑可除去或*和*的形成,美國一專利報導，含有GO D的牙藥其穩定性可提高三倍。
