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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
有效物質含量： 99
主要用途： 著色劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： Caramel
CAS編號： 8028-89-5
別名： 焦糖色(亞硫酸銨法)
分子式： 見包裝
EINECS編號： 232-435-9
型號： 食品級
主要著色成分： 焦糖色
色素含量： 99
來源： 天然著色劑
焦糖色素，又名醬色、焦糖色，是糖類物質（如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉化糖、乳糖、麥芽糖漿和淀粉的水解產物等）在高溫下脫水、分解和聚合而成的復雜紅褐色或黑褐色混合物，其中某些為膠質聚集體，是應用較廣泛的半天然食品著色劑。
焦糖色素亦稱焦糖，英文Caramel。焦糖色素是一種在食品工業中應用范圍十分廣泛的天然著色劑，是食品添加劑的重要一員。
根據美國食品用化學品法典中的定義，焦糖色素通常是一種復雜的混合型化合物，其中有些是以膠體聚集體形式存在，可通過加熱碳水化合物單獨制成或者在食用的酸、堿、鹽參與下合成。焦糖色素通常為棕黑色至黑色的液體或固體，有一種燒焦的糖的氣味，并有某種苦味。其原料多為果糖、葡萄糖、轉化糖、蔗糖和淀粉的水解產物或部分水解的產物[1] 。
焦糖色素常被用在制作甜點上，它可以為糕點和甜點提供一種填補糖果或巧克力的風味，或加于冰激凌和蛋奶凍上。或作為食物黑色素，如可樂之類的飲料使用焦糖著色，而且它也被用作食品著色劑，它也是威士忌行業**允許使用的添加劑。焦糖色素可溶于水。
焦糖色 中文名稱: 色料焦糖 中文同義詞: 表面陷坑;色料焦糖;醬色;焦糖;焦糖色;焦糖色素;焦糖色(亞硫酸銨法);焦糖色(加氨生產法) 英文名稱: CARAMEL 英文同義詞: ap680;bc420(color);burntsugar;burntsugarcoloring;c.i.naturalbrown10;caramelcolordye;ds400;p255 CAS號: 8028-89-5 性狀：黑褐色的膠狀物或粉末，有特殊焦糖氣味。 用途： 1、作食品著色劑，我國規定可用于碳酸飲料、葡萄酒和黃酒，按生產需要適量使用。 2、作食品著色劑，我國規定可用于餅干、糖果、果汁(味)飲料類、冰淇淋、冰棍、雪糕、醬油、醋和調味類罐頭，按生產需要適量使用。 3、作食品著色劑，我國規定可用于糖果、餅干、果汁(味)飲料類、冰淇淋、冰棍、雪糕、醬油、調味醬和食醋，按生產需要適量使用。 4、食用醬*素。 5、用作釀造醬油、酒、食品、煙草等的著色劑
