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有效物質含量： 99

主要用途： 營養強化劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： 2-hydroxy-

CAS編號： 6100-05-6

別名： 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鉀一水物

分子式： C6H7K3O8

EINECS編號： 612-062-1

型號： 食品級

主要營養成分： 檸檬酸鉀

外觀： 見包裝

產品名稱：檸檬酸鉀

產品性狀：白色或微黃色結晶顆粒或結晶性粉末

一、化學名稱：檸檬酸鉀；2 -羥基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三鉀-水物

二、分子式：K3C6H5O7·H2O

三、分子量：324.41

四、CAS: 6100-05-6

五、性 能：透明晶體或白色粗粉，無臭。帶清涼咸味。易潮解，在水或C3H8O3中易溶，在乙醇中幾乎不溶。相對密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。

六、用 途：在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等?？捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。

七、包 裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。

包 裝 ：

紙塑復合袋或三層牛皮紙包裝，每袋凈含量25kg；聚丙烯集裝袋包裝，每袋凈含量500kg或1000kg

儲 存 ：

陰涼、干燥、通風處避光存放，避免與有毒、異味、有色粉末混合存放

主要用途：

主要用于食品、實驗室分析。在食品工業中可作為緩沖劑、螯合劑、穩定劑等；可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、干酪乳化、柑橘的保鮮等。亦可作為化學分析試劑。