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有效物質含量： 99

主要用途： 甜味劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： XYLIT

CAS編號： 16277-71-7

別名： 戊五醇

分子式： C5H12O5

EINECS編號： 201-788-0

型號： 食品級

 木糖醇是白色結晶或結晶性粉末，幾乎無臭。具有清涼甜味，甜度0.65~1.00（視濃度而異；蔗糖為1.00），熱量1.7*10000J(4.06cal/g).熔呈92~96℃，沸點216℃在體內的代謝過程者食用而不增加*值。又因不受酵母菌和細菌作用。極易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。熱穩定性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0（在PH值3-8時穩定）。
【產品用途】
      根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：木糖醇可代替糖按正常生產需要用于糖果、糕點、飲料。在標簽上說明適用食用。實際生產中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。

用途：木糖醇主要用于糖果、糕點、飲料。實際生產中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為：巧克力，43%；口香糖，64%；果醬、果凍，40%；調味番茄醬，50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點時，不產生褐變。