主要用途 | 著色劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
來源 | 天然著色劑 |
主要著色成分 | 其他 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
有效物質含量: 99
主要用途: 著色劑
品牌: 成都萬象
產品英文名稱: CCRIS 8705
CAS編號: 8028-89-5
別名: 色料焦糖
分子式: 見包裝
EINECS編號: 232-435-9
型號: 食品級
主要著色成分: 焦糖色
色素含量: 99
來源: 天然著色劑
焦糖色素,又名醬色、焦糖色,是糖類物質(如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉化糖、乳糖、麥芽糖漿和淀粉的水解產物等)在高溫下脫水、分解和聚合而成的復雜紅褐色或黑褐色混合物,其中某些為膠質聚集體,是應用較廣泛的半天然食品著色劑。
焦糖色素亦稱焦糖,英文Caramel。焦糖色素是一種在食品工業中應用范圍十分廣泛的天然著色劑,是食品添加劑的重要一員。
焦糖色素,又名醬色、焦糖色,是糖類物質(如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉化糖、乳糖、麥芽糖漿和淀粉的水解產物等)在高溫下脫水、分解和聚合而成的復雜紅褐色或黑褐色混合物,其中某些為膠質聚集體,是應用較廣泛的半天然食品著色劑。
焦糖色素亦稱焦糖,英文Caramel。焦糖色素是一種在食品工業中應用范圍十分廣泛的天然著色劑,是食品添加劑的重要一員。
焦糖色素常被用在制作甜點上,它可以為糕點和甜點提供一種填補糖果或巧克力的風味,或加于冰激凌和蛋奶凍上?;蜃鳛槭澄锖谏?,如可樂之類的飲料使用焦糖著色,而且它也被用作食品著色劑,它也是行業允許使用的添加劑。焦糖色素可溶于水。
深褐色易吸濕的粉末或粘稠液體,有苦味和焦氣。
焦糖色素廣泛用于醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等,并能有效提高產品品質。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。