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有效物質含量： 99

主要用途： 營養強化劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： Casein phosphopeptides(CPP)

CAS編號： 691364-49-5

別名： 華安品牌酪蛋白磷酸肽

分子式： 見包裝

EINECS編號： 見包裝

型號： 食品級

主要營養成分： 酪蛋白磷酸肽

外觀： 見包裝

產品簡介

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養素的吸收和利用。

酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，經過精制、純化制成，其核心結構為：—Se r（P）－Se r（P）－Se r（P）－G lu－G lu－（Se r：絲氨酸，G lu：谷氨酸，P：磷酸基）。這一結構 中的磷酸絲氨酸殘基（－Se r（P）－）成簇存在，在*PH弱堿性環 境下帶負電荷，可阻止消化酶的進一步作用，使CPP不會被進一步水解 而在腸中穩定存在。國內研究發現，CPP中氮與磷的摩爾比值越小，CPP的肽鏈越短，磷酸基的密度越大，則CPP純度越高，促進鈣的吸收 和利用作用也就越強。

鈣只有以離子形態存在時才易被吸收，而且在中性和弱堿性環境 中又容易與酸根離子形成不溶性鹽而流失。CPP對鈣的吸收作用主要表現為，在中性和弱堿性環境下能與鈣結合，抑制不溶性沉淀的生成， 避免鈣的流失，最終因游離鈣濃度的提高而被動吸收。

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養素的吸收和利用。