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有效物質含量： 99

主要用途： 甜味劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： dijubanrutang

別名： 百龍低聚半乳糖

分子式： 見包裝

EINECS編號： 見包裝

型號： 食品級

產品簡介:

低聚半乳糖(Gal ac tool i gosacchari des, GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結構-般是在半乳糖

或葡萄糖分子上連接1~7個半乳糖基。在自然界中，動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低

聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低(7.1J/g) ，甜度為蔗糖的20%~ 40%，保濕性極強。低聚半乳糖同蛋白質共熱

會發生美拉德反應，可以用于特殊性質的食品如面包、糕點等的加工。

產品性狀:

無色透明或淡黃色糖漿，低聚半乳糖完全水溶，粘度低，不結合礦物質，口感清爽，，甜度約為蔗糖的25%，對酸

和熱都很穩定，無不良質構和風味。

產品用途:

低聚半乳糖是人體*中雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌等有益菌極好的營養源和有效的增殖因子，可以改善人體*的

消化吸收功能。新生兒的消化功能比較薄弱，所以嬰幼兒奶粉中都添加了低聚半乳糖的營養成分。YumY um奶粉里

面含有的低聚半乳糖，它不但能*，還能促進寶寶體內鈣的吸收。從而*。