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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25.1 |
| 酶活力 | 1萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
有效物質含量： 99
主要用途： 酶制劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： BETA1,4-GALACTOSIDASE
CAS編號： 9031-11-2
別名： Β-D-半乳糖苷酶
分子式： 乳糖酶
EINECS編號： 乳糖酶
型號： 食品級
酶活力： 1萬
酶活力保存率： 99
砷含量： 0.001
重金屬： 0.001
別名: β -半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業，可使低甜度和低溶
解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，
同時增加甜度。
用途:使用方法主要用于乳品工業。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖(葡
萄糖和半乳糖) ;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。在發酵和焙烤
工業中，可使不能被- -般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
用里用于牛奶，*使用里300MLU/L
用途
酶制劑
使用方法主要用于乳品工業。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變
為較甜的溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖) ; 使冰淇淋、
濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。
在發酵和焙烤I業中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成
葡萄糖而得以利用。。
用量用于牛奶，Z大使用量3000NLU/L。
毒性按美國FDA規定( 8184.1388 , 1994 ) , 由Kluyvermyces
lactis制備者為GRAS。
推薦品牌荷蘭GIST BROCADES B.V公司
水解乳糖的B-半乳糖苷鍵的酶。EC3 . 2. 1.23.因為一般乳糖
在試管中也能被特異性不強的一半乳糖苷酶分解,所以乳糖酶亦
稱為一半乳糖苷酶的同義詞來使用。( 1 )除Z適pH4.5的一般的
B-半乳糖苷酶之外，( 2 )還存在有作用于含半乳糖的雜寡糖的
酶。
