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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25.1 |
| 酶活力 | 1萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
有效物質含量： 99
主要用途： 酶制劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： Oxidase
CAS編號： 9001-37-0
別名： 葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶
分子式： C6H12O6
EINECS編號： 232-601-0
型號： 食品級
酶活力： 1萬
酶活力保存率： 99
砷含量： 0.001
重金屬： 0.001
葡萄糖氧化酶是經微生物發酵和先進的提純技術純化而得到的綠色生物食品保險劑。能夠除去食品中溶解
氧，起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。
在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻止啤酒的氧化變質過程，防止老化味產生，保持啤酒原有
風味，延長啤酒保質期。
-一、產品性能:
葡萄糖氧化酶為淡黃色透明液體酶制劑，除氧速度快，熱穩定性好，在使用過程中不改
變原生產工藝，用量小，操作簡便，在PH3.5-6.5,溫度20-70C范圍內均可起作用，適作用溫度30-40C，
適PH3.5-6.5。作用后不產生沉淀、渾濁等現象，在2-8C條件下，可保存一年以上。
二、在啤酒保鮮中的使用方法一步法: 在啤酒灌裝前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，根據清酒罐內啤酒
的容里計算加里，建議每噸酒加葡萄糖氧化酶80ml,亦可根據本廠產品情況，選擇適加童和適里添加亞硫
酸鹽以增強效果。加入清酒罐的葡萄糖氧化酶要混合均勻，使用輸液泵邊加入攪拌。
雙效法(推薦使用) : 1。在硅藻土過濾工序中將亞硫酸鹽加到硅藻土罐中，加里為每噸啤酒10-15克，充分
混均后進行過濾; 2o在濾液進入清酒罐前( 或同時)將葡萄糖氧化酶加到情酒罐中，建議加量為每噸啤酒
40ml;待葡萄糖氧化酶與啤酒充分混勻后進行灌裝。
三、使用效果在成品啤酒 中加入葡萄糖氧化酶，可以迅速地消耗啤酉中的大部分溶解氧,減輕和延緩啤
酒*味物質氧化過程，有效的減輕啤酒的老化，提高啤酒的風味穩定性。經眾多啤酒廠家試用，啤酒中加
入葡萄糖氧化酶后可將含氧里降到10μg/L以下，啤酒穩定性高、口味純正、不產生沉淀、渾濁等現象。
用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化，*，延長保質期。氧亦能使含油食品產生惡臭和酉荃酮氣
味，加入葡萄糠氧化酶因消耗氧而保。
