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有效物質含量： 99

主要用途： 營養強化劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： huashengtai

別名： 武漢天天好花生肽

分子式： 花生肽

EINECS編號： 見包裝

型號： 食品級

主要營養成分： 花生肽

外觀： 見包裝

化生蛋日是化生在提取油脂、脂肪后的剩殺物質，也稱之為化生粕，其中蛋白質含里非常豐富,利用定同酶切分離技不和酶修飾技不對它

進行酶解便可制得花生多肽。研究表明，花生多肽中含有人體所必需的8種氨基酸,尤其是硫氨基酸的含量相當高;花生多肽還具有良好的

風味和持水性,在1997年就有學者對其蛋白質酶解產物的焙烤香味進行了研究,發現這種香味是肽與糖、維生 素等發生了Maillard反應所

致的，當今人們對焙烤類的方便食品需求量不斷增大,將其應用于這類食品中可以滿足人們對食品風味的更高要求。此外,花生多肽作為

食品添加劑,尤其在各種營養食品及飲料中的更具有廣闊的應用前景?；ㄉ鞍谆钚噪氖嵌嚯闹械囊环N，具有以 上所述多肽的特點和功

效。

花生蛋白活性肽是有3-6個氨基酸組成的，分子量在130-5000 Dalton ,主要在500--2000 Dalton間呈正態分布的低聚肽。其呈粉末狀,

無結塊現象,無雜質,無異味,且有花生原有的淡淡的清香氣味。具有良好的水溶性,持水性,能在PH2-10的條件下完全溶解?；ㄉ鞍?/p>

活性肽能與其他食品配料完全融合,并保持各有的物化營養特性?；ㄉ鞍谆钚噪陌被峤M成均衡,全面,含人體必需的8種氨基酸,特別

是谷氨酸和天門冬氨酸的含量較高,對促進人體*發育和增加*都有良好的作用?；ㄉ被崤c人體氨基酸的組成非常相近,極

花生作

為優質食品來源,花生肽具有它特有的優勢:

1.營養價值高。

含有人體必需氨基酸，總氮高達14.8% ，易被人體消化吸收。2.降低血降*。

有效降低血漿的總膽固醇,升高血漿*,作用優于花生油和花生仁。動物實驗發現,花生肽能有效地降低血漿的總膽固醇,并

且還能升高血漿*，在實驗中還發現花生 肽能夠*模型大鼠腹部的脂肪含量。

3.*發育, *

花生蛋白中含10多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童*,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和*。

4.抗老化,防*

由于花生肽在制備過程中采用了膜過濾和低溫干燥等工藝,經檢測花生肽中的白藜蘆醇含量高于花生蛋白20% ,因此,花生肽具有抗衰

老、抗氧化的功能。花生肽中所含有的兒茶素、賴氨酸也對人體具有很強的抗老化作用。故經常食用花生肽,有益于人體*。