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有效物質含量： 99

主要用途： 甜味劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： α-D-Glucopyranose

CAS編號： 5989-81-1

別名： β-D-Gal-(1→4)-α-D-Glc

分子式： C12H24O12

EINECS編號： 613-418-9

型號： 食品級

別名： 乳糖

分子式：C12H22O11
【無水乳糖性狀】
乳糖為白色的結晶性顆?；蚍勰?；無臭，味微甜。甜度是蔗糖的15%，而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。乳糖在水中易溶，在乙醇、氯仿或*中不溶。 

乳糖是二糖的一種，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結構是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜，牛乳中約含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工業中從乳清中提取，用于制造食品、糖果、人造牛奶等。 

營養型甜味劑，賦形劑，分散劑，矯味劑，營養劑。

1.用于發酵乳類產品。

2.用于粉狀食品色素的吸附分散劑,*,便于使用并降低貯藏期間的變色。

3.用于煉乳生產，乳糖對煉乳生產種對乳制品組織狀態的影響，乳糖結晶對煉乳口感及奶粉的溶解性都有較大影響。

【無水乳糖包裝與貯存】

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。