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有效物質含量： 99

主要用途： 甜味劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： a-D-Xylopyranose

CAS編號： 6763-34-4

別名： 五碳醛糖

分子式： C5H10O5

EINECS編號： 見包裝

型號： 食品級

木糖是木聚糖的一個組分，木聚糖存在于植物中。

中文名稱：木糖

中文別名：五碳醛糖

英文名稱：Xylose

白色結晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525，熔點114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇和*。常溫避光保存 。
1）木糖主要通過還原加氫制造木糖醇，其用途廣泛。

2）木糖在食品、飲料中作為無熱量甜味劑。

3）木糖在發達國家已應用于香料和寵物飼料。

4）木糖用作烤制品。

5）木糖用作醬油色。

6）用于食品行業金褐色的著色，如黃油和面包的著色。