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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 2萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
有效物質含量： 99
主要用途： 酶制劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： MYCOZYME EQUIVALENT
CAS編號： 9013-01-8
別名： 1,4-Α-D-葡萄糖水解酶
分子式： 見包裝
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
酶活力： 2萬
酶活力保存率： 99
砷含量： 0.001
重金屬： 0.001
產品簡介:
中文名:真菌淀粉酶
別名:真菌σ-淀粉酶、1, 4-a -D-葡聚糖水解酶
是由米曲霉瓦爾經深層培養、提取等工序精制而成。該酶為內切淀粉酶，可以迅速水解膠凝淀粉、直鏈淀粉和支
鏈淀粉水溶液內部的a -1，4葡萄糖苷鍵，產生可溶性糊精及少數麥芽糖和葡萄糖。
產品性狀:
褐色透明液體，相對密度約為1.25.也有為淡琥珀色粉末狀或微顆粒狀?；盍m宜pH為4. 7,溫度50C?？煞稚?/p>
于水中。.
產品用途:
用于焙烤制品、發酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產，真菌淀粉酶(米曲霉Fungus amylase) 用于低
聚異麥芽糖生產工藝，按生產需要適量使用。
真菌α-淀粉酶
真菌α-淀粉酶，是由米曲霉菌經發酵而成。它能水解直鏈淀粉和支鏈淀粉的1、4-α-糖苷鍵而產生糊精和麥芽糖。對于直鏈淀粉和支鏈淀粉，均以無規則的形式進行分解，從而使淀粉糊精的粘度下降。
產品性狀：為黃褐色粉末淺或褐色非粘性液體。黃褐色粉末易溶于水，具有酶特有的氣味，無潮解結塊現象
用途：酶制劑。
本品可用于烘焙、啤酒、味精、酒精、發酵工業的淀粉液化以及紡織、印染退漿等。
