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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
有效物質含量： 99
主要用途： 酶制劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： CATALASE
CAS編號： 9001-05-2
別名： 過氧化氫酶
分子式： C9H10O3
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
酶活力： 10萬
酶活力保存率： 99
砷含量： 0.001
重金屬： 0.001
使用量: - -般的推薦加量為每噸原料加入0.01-1.0 kg酶制劑。然而，由于應用
領域和各工廠原料組成及工藝參數的差異，本品的實際添加方式和添加
量應通過試驗來確定。
[產品描述]
過氧化氫酶是通過優選菌株經液體深層發酵精制而成，能有效的將過氧化
氫(雙氧水)分解為氧和水。廣泛應用于清除食品、食品配料和食品添加劑等
在消毒滅菌、漂白、加工后產生或殘留的過氧化氫。清除食品(如奶制品、 蛋
制品)在紫外線照射時產生的過氧化氫造成的特殊異味，避免人體過量攝入過
氧化氫后發生*的危險。
[主要應用領域]
應用于水解食品或食品原料中的
過氧化氫，防止食物被氧化。
概 述
過氧化氫酶是以現代發酵工藝生產的高濃度液體酶。具有快速徹底催化分解過氧化氫（雙氧水）為水和氧氣，過氧化氫酶已成為去除殘留過氧化氫的*產品。
功 能
1.清除食品、食品添加劑和配料在消毒滅菌、漂白、加工后產生或殘留的過氧化氫。
2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產生的過氧化氫造成的異味。
3.清除乳制品設備消毒后殘留的過氧化氫。
4.可用作面包等焙烤食品制作時的疏松劑。
優 點
過氧化氫酶是蛋白質，完全可生物降解。酶和分解產物對產品、工藝和質量均無影響。
該酶具有寬廣的PH和溫度適用范圍，在高濃度的過氧化氫條件下同樣有效。
縮短工藝時間，提高產率、高效徹底分解過氧化氫，比傳統方法縮短了工藝步驟、節水、節能。
