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有效物質含量99

主要用途營養強化劑

品牌成都萬象

產品英文名稱1,23-Propanetricarboxylicacid

CAS編號6100-05-6

別名檸檬酸鉀一水合物

分子式C6H7K3O8

EINECS編號見包裝

型號食品級

主要營養成分檸檬酸鉀

外觀見包裝

學名：2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鉀一水物  別名：檸檬酸三鉀 枸櫞酸鉀
分子式：K3C6H5O7·H2O
2、 分子量：324.41
3、 特性：白色或微黃色結晶顆?；蚪Y晶性粉末，無臭、味咸，涼、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中
幾乎不溶。相對密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。
4、 質量標準：GB14889-94, BP93

1、 用途：在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等。可用于乳及乳制品、果
凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。
2、 包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
3、貯存與運輸注意事項：本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開存放，
運輸裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損。

化學名：2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸三鉀一水物

別名：枸櫞酸鉀

分子式：K3C6H5O7·H2O

分子量：324.41

本產品適用于由檸檬酸和氫氧化鉀或碳酸鉀為原料制得的食品添加劑檸檬酸鉀。該產品在食品工業中作酸度調節劑、穩定和凝固劑以及品質改良劑等。 

白色結晶顆?；蚪Y晶性粉末，無臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水和甘（1g/0.5ml水）。相對密度1.98，加熱到230℃熔化并分解。

食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等?？捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；醫藥工業中用于*癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。也可制成高效復合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業。