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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 環狀糊精％ |
有效物質含量： 99
主要用途： 增稠劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： beta-Cyclodextrin hydrate
CAS編號： 68168-23-0
別名： 環糊精
分子式： C42H70O35
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
主要有效成分： 環狀糊精
分子量：1135
純度：≥99%
性狀描述白色結晶，在水中比較容易結晶。在水中的溶解度比較低，在室溫下為1.85%，隨著溫度增加溶解度增加。不具有吸濕性，但是容易形成穩定的水合物。
比旋光度 = +162 ±3°
水溶性：18.5 G/L (25℃)
質量規格干基含量（%）≥99
干燥失重（%）≤12
熾灼殘渣（%）≤0.05
產品用途廣泛應用于分離有機化合物及用于有機合成，也用作食品添加劑等。
β-環狀糊精作為穩定劑、加工助劑等。規定β環狀糊精可用于烘烤食品和湯料，使用量分
別為2.5g/kg和100g/kg。
1、β-環狀糊精用于包埋揮發性香料，使其穩定。
2、利用β-環狀糊精具有界面活性劑性質，用于乳化油性食品。
3、β-環狀糊精用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等異味。
4、β-環狀糊精用于制作固體酒和果汁粉等。
5、β-環狀糊精用于果蔬罐頭，可防止汁液產生白色渾濁。
6、在食品加工和保存過程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發物質的
揮發，長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質的色素、氨
基酸和維生素等成份的穩定。
7、β-CD可以除去魚、肉腥味及食品中補加維生素B等營養成份后的不愉快味道及其它食品
中的異味，增加食品的適口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。
8、β-CD對于含油量高的飲料，如:冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期
移穩定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更好。
9、β-CD可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放，提高防腐效果，延長食品保質期。
10、CD在日用化工中有很好的使用價值。
11、保護劑:用無色、無味、可食的環狀糊精噴灑于某些易氧化而引起變質的蔬菜、食品
等表面可抵擋住光線對它們的氧化、分解作用而達到保鮮、保色、保味、延長存放時間的
目的。
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