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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 2萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
有效物質含量： 99
主要用途： 酶制劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： MYCOZYME EQUIVALENT
CAS編號： 9013-01-8
別名： 1,4-Α-D-葡萄糖水解酶;
分子式： 見包裝
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
酶活力： 2萬
酶活力保存率： 99
砷含量： 0.01
重金屬： 0.001
真菌α-淀粉酶介紹：真菌α-淀粉酶是由米曲霉（Aspergillus oryzae）發酵提純而成。它能水解直鏈淀粉和支鏈淀粉的1、4-α-糖苷鍵而產生糊精和麥芽糖，任意切斷成長短不一的短鏈糊精和少量的低分子糖類。對于直鏈淀粉和支鏈淀粉，均以無規則的形式進行分解，從而使淀粉糊精的粘度下降。本品可用于烘焙、酒精、啤酒、味精、發酵工業的淀粉液化以及紡織、印染退漿等。 英文名：Fungal Amylase 中文名：真菌淀粉酶 真菌α-淀粉酶外觀：白色粉末狀 真菌α-淀粉酶 真菌α-淀粉酶酶活定義： 酶活測定方法：1g固體酶粉或1mL酶液，在40℃、PH5.0條件下，1h液化1g可溶性淀粉的酶量即為一個酶活單位（U）。 真菌α-淀粉酶產品規格： 活力規格：5000SKB，100000SKB，產品符合中華人民共和國行業標準 QB2526-2001 真菌α-淀粉酶包裝 真菌α-淀粉酶包裝 真菌α-淀粉酶使用方法： 1、高麥芽糖漿、麥芽糖或高轉化率糖漿生產： PH5.0-5.5，溫度50-60℃，底物濃度不大于25%，酶添加量150-300g/噸干淀粉，糖化時間12-24小時。 2、食品行業： 用于焙烤制品，可改善面包、饅頭的結構和體積。酶添加量0.5-1.0g/100kg面粉。 3、酒精生產： 利于低溫（50～60℃）液化，提高酒精收率和淀粉利用率。 真菌α-淀粉酶使用條件：最適溫度50-60℃，作用PH5.0-6.0。 真菌α-淀粉酶有效期 ：常溫下儲存3個月不失活，5℃以下可保存一年以上。 真菌α-淀粉酶使用注意事項：不同批次產品間可能有色澤上的差別。 真菌α-淀粉酶儲存方法： 10KG/紙箱，密封儲存于陰涼、干燥、通風處，防雨、防曬、嚴禁與有毒物質混運混貯。
儲存及保存期：
推薦存放在陰涼干燥的地方，相對濕度低于60%，溫度低于25℃；保存期12個月，5～15℃陰涼、低溫、干燥環境下保存期為24個月。*遠離有異味物質存放。
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