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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
有效物質含量： 99
主要用途： 甜味劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： dijubanrutang
別名： 低聚半乳糖
分子式： 見包裝
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
基本信息
結構式
分子式
生產工藝簡述
水解轉移生成
使用范圍
低聚半乳糖含量
低聚半乳糖含量 | ≥57.0% | |
無水乳糖含量（以干基計） | ≤23.0% | |
無水葡萄糖含量（以干基計） | ≤22.0% | |
干物質 | 74.0-76.0% | |
pH | 2.8-3.8 |
攝食量比較
項次 | 低聚糖名 | 有效劑量3(g/d) | 日常攝取量2(g/d) | 無作用量1(g/d) |
1 | 低聚半乳糖 | 2 | 10 | 18 |
2 | 低聚異麥芽糖 | 10 | 15 | 90 |
3 | 低聚果糖 | 3 | 10 | 18 |
1、無作用量以體重60 kg計。無作用量表示，當給予動物藥物或毒素時，其給予量不超過限度時，并不會引發毒性。2、日常攝取量：無作用量×（1/安全系數）3、有效劑量：當藥物發揮其功效，所需服用之劑量。
4結論: 低聚半乳糖具有較強的耐酸性、耐熱性，不會因為在加工過程中的高溫殺菌及人體*所分解而失去其本來應有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用,對雙歧桿B菌則不
在自然界中，動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的20%～40%，保濕性極強。在pH為中性條件下有較高的熱穩定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質共熱會發生美拉德反應，可以用于特殊性質的食品如面包、糕點等的加工 [1] 。
