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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
有效物質含量： 99
主要用途： 甜味劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： Lupeose
CAS編號： 10094-58-3
別名： 水蘇糖四水合物
分子式： C24H42O21
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
水蘇糖是天然存在的一種四糖，是一種可以顯著*性低聚糖。純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無任何不良口感或異味。其分子結構：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。
水蘇糖對人體胃*內的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著極明顯的增殖作用，能迅速改善人體*內環境，*。它能*道內的優勢菌地位，抑制產氣產酸梭狀芽孢桿菌等腐敗菌的生產，另外產生大量生理活性物質，調節*pH值、滅殺致病菌，阻遏腐敗產物生成。俗稱：有益菌的食物。
1、可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發出新型功能型食品，且添加量小，*，不會破壞原有食品的風味。
2、有活性因子，可吸附胃*有毒物質及病原菌，提高機體*，*，因此可在醫藥中廣泛使用。
3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團的流變特性。
4、水蘇糖不被消化酶水解，且代謝不依賴*，可滿足患有*、*病和*等特殊人群的需要。
5、水蘇糖能促進人體對鈣、鎂的吸收， 可作為開發孕婦、老年食品的理想原料。
水蘇糖自然來源：水蘇糖是自然界原本就存在的一種物質，在我們經常食用的蔬菜、**的中藥材中都含有。蟲草參中含量，食用歷史也最悠久。
在植物分類上，蟲草參屬于唇形科水蘇屬植物，與它同類的還有螺絲菜、寶塔菜、羅漢菜等，在北方，人們經常會將它們腌制成醬菜，供冬天食用。
常用的中藥澤蘭，也屬于唇形科，但它的味道較苦，一般不作為蔬菜食用，藥典上記載：澤蘭具有活血化淤，行水*的*作用。澤蘭也含有豐富的水蘇糖。
從中藥之母——地黃中提取的地黃寡糖，其主要成分也是水蘇糖，有科研機構在研究地黃*的時候，常常用水蘇糖直接代替地黃寡糖作*試驗，兩者生物活性基本沒有區別。
所有的豆類食品都含有水蘇糖，如大豆、黃豆、綠豆等等，但水蘇糖的含量較低，一般在2%～4%之間，發芽時，水蘇糖會很快消失，所以食用豆芽菜并不能補充水蘇糖。
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