|
| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 大豆卵磷脂 |
| 含量 | 99％ |
有效物質含量： 99
主要用途： 營養強化劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： Lecithins
CAS編號： 8030-76-0
別名： 大豆卵磷酯
分子式： C36H23N8Na3O11S3
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
主要營養成分： 大豆卵磷脂
外觀： 見包裝
磷脂 粉末大豆卵磷脂
用途：乳化劑；抗氧化劑；穩定劑；表面活性劑；巧克力粘度降低劑；脫模劑；脂肪增稠劑。
限量：
1.GB 2760-96：氫化植物油、糕點、糖果、膠姆糖膠基，均以GMP為限。
2.FAO/WHO（1984，g/kg）：人造奶油、肉湯羹（按GMP）；酪農干酪5（按乳狀液混合物計，單用或與其他穩定劑、載體合用量）；速溶奶粉、速溶奶油粉、配制*食品、*食品罐頭，5；巧克力及夾心巧克力5～10（不溶于丙酮的卵磷脂成分，取決于巧克力種類，總乳化劑15）；可可粉及含糖可可粉、可可濃塊、可可油餅，10（不溶于丙酮的卵磷脂成分，總乳化劑15）；稀奶油5（單用或與其他增稠劑和改良劑合用量，僅用于巴氏殺菌摜奶油或用于摜打的UHT稀奶油及消毒稀奶油），谷物為基料的加工兒童食品15（干基）。
3.按日本規定，作為乳化劑可用于人造奶油、起酥油，占總脂肪含量的0.1%～0.5%；巧克力、乳脂糖（賦予產品光澤，改善咀嚼感，防止發花，降低巧克力精煉時的粘度以便于生產、切斷，巧克力中用量0.3%～0.5%，乳脂糖中用量0.2%～0.5%）；面包、餅干、蛋糕0.2%～0.5%（與油及起酥油混用，防止老化及抗氧化作用）；面條、通心面（添加小麥粉的0.3%～0.5%，可增強產品的韌性，即使煮熟后也不會延伸變形）；冰淇淋0.5%（改善味覺，防止乳糖結晶）；醬油（在制曲時加入，可增強酶力，改善質量）。
尚可用做浸滲劑、粘度調整劑、濕潤劑等。所含的膽堿及肌醇屬于維生素B族，有優良的營養作用。所含的腦磷脂具有抗氧化或金屬螯合作用
4.GB 2760-2011：可用于各類食品中按生產需要適量添加。另可作為加工助劑，可用在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定。
產品特點：不含化學添加劑和防腐劑，具有純度高、氣味純正、粉體流動性好、便于使用等特點。
烘焙食品：降低面團疏水性，防止老化，回生；提高發泡性；減少滲油方便面、面條：增強面條韌性，減少水煮時淀粉溶出；降低面團黏度，便于加工口香糖： 益于膠基保濕，改善柔韌度和咀嚼口感，防止粘牙
牛奶、蛋白飲品 ：提供營養素、提高速溶性和脂肪的穩定性；防止結塊，結團
肉制品：改善蛋白質、淀粉、水的結合狀態，益于肉制品的持水性
1、關于產品
本店所有產品都是正規渠道進貨，一手貨源，質量保障，部分品牌產品需由廠家直接發貨，購買時可以直接聯系咨詢，所有的展示，詳情信息，以及商品價格的描述均有詳細說明，如果有任何問題，可以直接聯系。
2、商品質量：我們在發貨前都有部門進行嚴格質檢，確保無任何質量問題，才給予發貨 款到 1天內發貨；到貨日期：以物流、快遞等，到貨為準。
3、關于
如您的咨詢沒能及時回復，可能是當時咨詢量過大或是系統故障，請您耐心等待或留言，我們會及時處理！
4、關于售后
其他服務：如您對產品服務及技術指標有特殊要求，請及時通知；竭誠提供優質產品
5、我公司主營類目:甜味劑、防腐劑、增稠劑、營養強化劑、植
物提取物等。
信息來源于網絡 詳情咨詢
