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有效物質含量： 99

主要用途： 甜味劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： a-D-Xylopyranose

CAS編號： 6763-34-4

別名： 五碳醛糖

分子式： C5H10O5

EINECS編號： 見包裝

型號： 食品級

   木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經水解而得的一種五碳糖。

無色至白色結晶或白色結晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40。相對密度1.525，熔點114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇。天然晶體存在于多種成熟水果中。 

1.無熱量甜味劑。

2.用于制取木糖醇。

3.由于其可以引起美拉德反應，因此可用于生產食品調味劑

4.由于其提色效果明顯，可用于食品行業金褐色的著色，如黃油和面包的著色。

5.適用于香精香料的制備

包裝和貯存條件：
   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
   2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

  無色至白色結晶或白色結晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。，熔點114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇和*。人體無法消化，不能利用。天然晶存在于多種成熟水果中。常見的功能性低聚糖和糖醇類有低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、水蘇糖、棉籽糖、低聚半乳糖、L-阿拉伯糖、D-木糖等。其中，D-木糖為近年來興起的一種“超強雙歧因子”，是一種附加值高、市場前景看好的功能性食品配料，是目前國內外競相研究開發的功能性糖類。

D-木糖基本信息：

英文名：D-xylose

別名：D-戊醛糖

CAS號：58-86-6

分子式：C5H10O5

分子量：150.13

應用領域：

1.無熱量甜味劑。使用於*及**。亦用於脂肪氧化防止劑量，制醬色的原料及通過美拉德反應制備豬肉等香料。

2.木糖對人體*內的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環境。提高機體的*。木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現出很好的保健效果。木糖與鈣同時攝入，可以提高人體對鈣的吸收率和保留率，還能*。

3.用於制取木糖醇。

4.由于其提味效果明顯，可用于香料和寵物飼料行業

5.由于其可以高效的引起美拉德反應，因此可用于生產食品調味劑

6.由于其提色效果明顯，可用于食品行業金褐色的著色，如黃油和面包的著色。