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有效物質含量： 99

主要用途： 著色劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： beta-Carotene

CAS編號： 7235-40-7

別名： 胡蘿卜素

分子式： C40H56

EINECS編號： 見包裝

型號： 食品級

主要著色成分： 胡蘿卜素

色素含量： 99

來源： 天然著色劑

品名：β-胡蘿卜素

儲存：陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存

詳細介紹： β-胡蘿卜素
性狀：黃色粉末，有輕微異臭和異味。

用途：營養增補劑和色素，現廣泛用作黃*素代替品油溶性焦油系色素，如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等

限量：風味酸奶0.50g/kg; 固體飲料3–5mg/kg;強化B–胡蘿卜素飲料20–40mg/kg其它各類食品均為GMP為限                                         

應用：β胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品業相當熱烈的歡迎。其非常適合油性產品及蛋白質性產品的開發，如：人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產品、速食面的調色等。而經過微膠囊處理的β胡蘿卜素，可轉化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應用。另外，β胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。β-胡蘿卜素是一種非常安全的、用的營養，它含有豐富的氨基酸、維生素、天然保濕因子、微量元素及其它生物活性物質。

應用對象：

營養增補劑和色素，現用作橙黃*素。

用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清涼飲料、蛋糕、點心、餅干、蛋黃醬等。也可用于冰淇淋、糖果、干酪、膠囊、魚漿煉制品、素食產品、速食面的調色等。

另外，β-胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。

是易于流動的橙紅色微粒粉末。呈藻類提取物的特有氣味。受光、熱、空氣影響后色澤變淡。溶于*、正己烷、石油醚、微溶于乙醇、食用油、不溶于水。

1. 主要應用于食品、保健品和藥品。

2. 食用橙*素；營養強化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點、飲料和保健食品等。

3. 作營養強化劑和食品著色劑。我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。

4. 作為飼料維生素營養強化劑和著色劑。

5. 營養增補劑和色素?？捎糜谀逃图芭蚧称?， 大使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當于1國際單位（I·U·）的維生素A。現廣泛用作黃*素代替油溶性焦油系色素，如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點、面包等。用于油性食品時，常溶解于棉籽油之類的食用油或懸濁制劑（含量30%）。經稀釋后即便于使用，也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂?？箟难狨ァHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用，可提高穩定性。

6. 藥物。飼料和食品添加劑。營養增補劑和色素。