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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 檸檬酸鉀 |
| 含量 | 99％ |
有效物質含量： 99
主要用途： 營養強化劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： potassium citrate [usan]
CAS編號： 6100-05-6
別名： 檸檬酸鉀一水合物
分子式： C6H7K3O8
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
主要營養成分： 檸檬酸鉀
外觀： 見包裝
本產品適用于由檸檬酸和氫氧化鉀或碳酸鉀為原料制得的食品添加劑檸檬酸鉀。
該產品在食品工業中作酸度調節劑、穩定和凝固劑以及品質改良劑等。
化學名: 2-羥基丙烷-1， 2, 3-三羧酸三鉀一水物別名:枸椽酸鉀
分子式: K3C6H5O7.H2O
分子量: 324.41
性狀:白色或微黃結晶顆?；蚪Y晶性粉末，無臭，味咸，涼，易潮解，在水或
甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。相對密度1.98。 加熱至此230°C溶化并分解。
用途:在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑
等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，變用于干酷乳
檸檬酸鉀作防腐劑、穩定劑和pH緩沖劑等
食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等?？捎糜谌榧叭橹破贰⒐麅?、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等
食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等?？捎糜谌榧叭橹破贰⒐麅?、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；
。但這樣會造成尿中的鉀離子升高和氨離子的降低，這是由于檸檬酸鉀不但補充了檸檬酸，而且也補充了鉀的緣故。由于鉀在體 內的代謝很快，血中鉀含量并無變化，所以對身體影響不大。從有尿酸*人每日的總尿量、草酸、磷酸鹽、鈉、鎂、硫酸鹽和尿酸等方面的檢測發現，也并不受 服用檸檬酸鉀影響。
