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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 單甘脂 |
| 含量 | 99％ |
有效物質含量： 99
主要用途： 乳化劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： Monostearin
CAS編號： 123-94-4
別名： 單甘脂
分子式： C21H42O4
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
單雙甘油脂肪酸酯推薦用途：
1. 糖果的添加劑，作乳化劑添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性劑用；
2. 米面上的應用 , 能增加生面團的緊密性和*面條的彈性，面條制品在沸煮時不易糊爛，減少煮水混濁，食用時口感良好；
3. 冰淇淋上的應用 , 可使冰淇淋各組分混合均勻，組織細膩嫩滑，膨化適度，品嘗時口溶性好，避免冰晶形成，提高保形性和貯存穩定性；
4. 糕點上的應用 , 可作蛋糕的起泡劑。能促進蛋白起泡性，在制作蛋糕時能形成 " 蛋白－單甘酯 " 的復合體，有效地幫助蛋糕打攪起泡，產生穩定的氣泡膜，從而制出穩定細小氣泡、容積明顯增大的糕點；
5. 食用油脂上的應用 , 人造奶油、起酥油、花生醬、蛋黃醬、沙拉醬、蠔油等產品，都需要加入單甘酯作為乳化劑和穩定劑，以調整油脂結晶作用。
6. 飲料上的應用，可顯著提高溶解度和穩定性，防止沉淀、分離現象，延長貨架壽命；
7. 生產化妝榀、護膚劑香脂、冷霜、發乳等原料；
單雙甘油脂肪酸酯為白色或淡黃色固體粉末，無刺激性氣味。
單雙甘油脂肪酸酯為易溶于油脂、酒精等有機溶劑。
單雙甘油脂肪酸酯能分散于熱水中，形成均勻的乳濁液。
單雙甘油脂肪酸酯應用用途：
單雙甘油脂肪酸酯在《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760—2007）中批準為食品乳化劑，單雙甘油脂肪酸酯可在各類食品中按生產需要適量使用；并可在原味發酵乳（全脂、部分脫脂、脫脂），稀奶油，黃油和濃縮黃油，生濕、生干面制品，糖漿，香辛料，咖啡飲料類等產品中使用
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