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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 硬脂酰乳酸鈉 |
| 含量 | 99％ |
有效物質含量： 99
主要用途： 乳化劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： octadecanoic acid
CAS編號： 18200-72-1
別名： 硬脂酰乳酰乳酸鈉
分子式： C21H39NaO4
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
主要營養成分： 硬脂酰乳酸鈉
外觀： 見包裝
硬脂酰乳酸鈉，分子式為 C24H44O6Na，一種食品乳化劑，由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各種糖果、果醬、番茄醬、甜面醬等食品制作過程中可以添加。
應用范圍
1.粉末油脂（植脂末）
2.麻辣膨化食品
3.鮮奶油
4.面制品。復配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中
5.酵母
6.速凍食品
7.純牛奶及乳飲料
8.肉制品
9.冰激凌
10.在餅干中的運用
11.巧克力及各種糖果
12.奶粉、可可粉等速溶粉制品
13.果醬、番茄醬、甜面醬
性質：硬脂酰乳酸鈉為白色至淺黃色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。
產品詳細說明：硬脂酰乳酸鈉用作陰離子表面活性劑；硬脂酰乳酸鈉食品乳化劑；硬脂酰乳酸鈉化妝品乳化劑，增稠劑，乳化劑；穩定劑；攪擦發泡劑；組織改良劑?？捎糜诟恻c、面包，火腿腸，水包油型的脂肪乳化，乳飲料。
用途:乳化劑；穩定劑；攪擦發泡劑；組織改良劑。
食品中：
粉末油脂（植脂末）
麻辣膨化食品
鮮奶油
面制品。復配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中
酵母
速凍食品
純牛奶及乳飲料
肉制品
冰激凌
在餅干中的運用
巧克力及各種糖果
奶粉、可可粉等速溶粉制品
果醬、番茄醬、甜面醬
【限量】：1.GB2760-96：糕點、面包，2.0g/kg。
2.FDA，§172.846（2000）：焙烤制品0.5%。（以小麥粉量計）；涂釉、餡料、布丁、0.2%（最終制品）；食用油水化、咖啡伴侶，0.3%脫水馬鈴薯0.5%；小吃食品0.2%；干酪制品0.2%；沙司、調味汁，0.25%。
3.EEC（1990）：餅干面包蛋糕華夫等焙烤制品，0.5%（小麥粉量計）；作為餡料布丁等表面活性劑乳化劑穩定劑，0.2%（最終成品）；油水乳化0.3%；脫水馬鈴薯0.5%；小吃食品0.2%。
4.GB 2760-2011（使用量/g/kg）：調制乳2.0；風味發酵乳2.0；稀奶油5.0；調味稀奶油5.0；稀奶油類似品5.0；水油狀脂肪乳化制品5.0；水油狀脂肪乳化制品類以為的脂肪乳化制品，包括混合的（或）調味的脂肪乳化制品5.0；其他油脂或油脂制品（僅限植脂末）10.0；果醬2.0；干制蔬菜（僅限脫水馬鈴薯粉）2.0；裝飾糖果《如工藝造型，或用于蛋糕裝飾》頂飾（非水果材料）和甜汁2.0；專業小麥粉（如自發粉、餃子粉）2.0；生濕面制品2.0；發酵面制品2.0；面包2.0；糕點2.0；餅干2.0；肉灌湯類2.0；調味糖漿2.0；蛋白飲料類2.0；特殊用途飲料（包括運動飲料、飲料等）2.0；風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他飲料）2.0；茶、咖啡、植物飲料類2.0。
包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環境中。
