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有效物質含量： 99

主要用途： 甜味劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： D-Mannitol

CAS編號： 69-65-8

別名： D-甘露糖醇

分子式： C6H14O6

EINECS編號： 見包裝

型號： 食品級

 甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)。吸濕性小。水溶液穩定。 

 白色晶體或結晶性粉末。無臭。

 在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。

   作為片劑用賦形劑，gan露醇無吸濕性，干燥快，而且具有爽口、造粒性好等特點。 

  （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

起始劑加壓而制成的聚**-氧化丙烯醚廣泛應用于塑料行業中，以聚**-氧化丙烯醚為基的硬質聚氨酯泡沫塑料耐油性、耐熱氧化性以及尺寸穩定性均較好，耐熱度更是高達180℃。

在精細化工行業中，由硬脂酸與**酯化反應制得硬脂酸**酯用途廣泛：作為食品乳化劑、分散劑可廣泛用于糕點、糖果、飲料等，同時亦作涂料、紡織、日化及醫藥等工業的乳化劑和分散劑。