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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
有效物質含量： 99
主要用途： 甜味劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： Stevioside
CAS編號： 57817-89-7
別名： 甜葉菊苷
分子式： C38H60O18
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
甜菊糖(Stevia Sugar)色澤純白，口感適宜、無異味，是發展前景廣闊的新糖源。甜菊糖是目前世界已發現并經我國*、輕工業部批準使用的最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發價值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被國際上譽為“世界第三糖源”。性狀：白色至微黃色結晶性粉末，有清涼甜味，濃度高時略有苦味，甜味在口中不易消失，耐高溫。用途：作為無熱量食品的舔味劑，長作為甘草或蔗糖的增甜劑。主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。限量：糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞、瓜子、以GMP為限。
甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。經大量藥物 實/驗/證/明，甜菊糖*，無/致/*/物 ，/食/用/安/全/，/經/常/食/用/可/預/防/高/血/壓 糖/尿/病 肥/胖/癥 心/臟/病 齲/齒/等/病/癥/， 是/一/種/可/替/代/蔗/糖 非/常/理/想 的/甜/味/劑 甜/菊 糖可廣泛應用于食品、飲料、醫/藥、日用化工、釀酒、化妝品等行業，并且較應用蔗糖可節省成本60％。甜菊糖還具有保健性，是一種良好的保健甜味添加劑，具國外食品專家及醫學專家*實驗證實，/該/產/品 對/糖/糖 尿/病 高/血 壓/有/一 定/的/療/效/，/對 肥/胖/病 心/血 管/疾/病 胃/炎 口/腔 疾/病 胃/酸 過/多/等 亦/有/一 定的輔助*作用。
特性
純度80％以上的甜菊糖為白色結晶或粉末，吸濕性不大。 2. 易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時，不僅甜菊糖味更純正，且甜度可得到相乘效果。該糖耐熱性差，不易著光，在pH值3～10范圍內十分穩定，易存放。 3.溶液穩定性好，在一般飲料食品的pH范圍內，進行加熱處理仍很穩定。甜菊糖在含有蔗糖的有機酸溶液中存放半年變化不大；在酸堿類介質中不分解可防止發酵，變色和沉淀等；并可降低粘稠度，*和延長產品保質期。 4. 甜菊糖甜味純正，清涼綿長，味感近似白糖、甜度卻為蔗糖的150～300倍。提取的純萊包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍，味感更佳。放甜菊品質育種是首要課題。甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關系很大。一般低溫溶解甜度高；高溫溶解后味感好但甜度低。它與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸，有杜酸、氨基酸等使用時，對甜菊糖的后味有消殺作用，故與上述物質混合使用可起到矯味作用，提高甜菊糖甜味質量。
甜菊糖苷--基本性質：
甜菊糖苷是從菊科植物Stevia Rebaudia(該植物在我國稱作甜葉菊)的葉子中提取出來的一種糖苷。甜度為蔗糖的250~450倍，帶有輕微澀味，甜菊A苷帶有明顯的苦味及一定程度的澀味和薄荷醇味，味覺特性要比甜菊雙糖苷A差些，適度可口，純品后味較少，是**砂糖的天然甜味劑。但濃度高時會有異味感。
甜菊糖作為一種新型甜味劑，
甜菊糖苷--基本應用：
可以廣泛應用于各類食品、飲料、醫藥、日化工業?？梢哉f凡是用糖產品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化學合成甜味劑。現將開發出數以千計的產品，歸納列舉如下:
茶
用甜菊葉直接制茶或與其它原料茶配合制成的茶，對***，對**，醒酒和*，對*病、*及*等*者均有*。國內市場上的降糖茶如(康寧茶)，寧紅*茶，烏龍戲珠棗茶，紅花茶等，均含有甜菊成分，有的已銷往國外市場。
飲料
汽水、桔子汁、各種果汁、冰淇淋等。
點心
甜菊益康樂、甜菊月餅、餅干等，成為營養、保健，以及兒童、老年人特殊需要的食品。
罐頭
水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等;水產品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖苷既起到調味功能亦發揮防腐延長保質期作用。
腌制品類
用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長，清腌味美，不腐爛。 水產品:加入甜菊糖苷可防止水產品蛋白質腐敗變質，在改善水產品風味的同時還降低成本。如各種魚罐頭、海帶等。
果脯果糕
如:話梅果脯應用了甜菊糖苷后，不僅味甜而且爽口好吃。
酒類
用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可消減酒的辛辣感，改善風味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。
肉食品
用甜菊糖苷加入香腸、火腿腸、臘肉等食品中，可改善風味，延長保質期。
日化產品
用甜菊糖苷加入口香糖、牙膏中，既可促進產品甜味，又可降低口腔有害細菌增殖，減少*發生。多種牙膏、口香糖以及化妝品中已應用甜菊糖苷。
醫藥類
*于1992年批準甜菊糖苷可以在醫藥上應用。現已開發出許多產品，如桔味VC、*潤喉片、小兒復方新諾明、*糖漿、葡萄糖酸鋅口服液等。
其它
如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、香煙、甜菊奶粉等。
