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有效物質含量： 99

主要用途： 營養強化劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： Ferrous gluconate

CAS編號： 299-29-6

別名： 葡萄糖酸鐵

分子式： C12H22FeO14

EINECS編號： 見包裝

型號： 食品級

主要營養成分： 葡萄糖酸亞鐵

外觀： 見包裝

葡萄糖酸亞鐵作為食品原料，應用于谷物制品、飲料等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時，可在裝罐時保持其色澤和質構。

   葡萄糖酸亞鐵品名：葡萄糖酸亞鐵

   葡萄糖酸亞鐵英文：ferrous gluconate hydrate

   葡萄糖酸亞鐵分子式：C12H22FeO14

     產品性狀黃灰色或淺綠黃色細粉或顆粒，稍有焦糖似的氣味，水溶液加葡萄糖可使其穩定，易溶于水（10g/100ml溫水），幾乎不溶于乙醇，5水溶液對石蕊呈酸性。

     適用說明：葡萄糖酸亞鐵生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味。廣泛應用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時，可在裝罐時保持其色澤和質構。

   葡萄糖酸亞鐵顏色和性質：葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆?；蚍勰?，稍有焦糖氣味。葡萄糖酸亞鐵溶于水，5的水溶液呈酸性，幾乎不溶于乙醇。

     按食品使用衛生標準(GB14880-2012)葡萄糖酸亞鐵可以作為護色劑腌漬的蔬菜( 橄欖)，使用量為0.15g/kg。葡萄糖酸亞鐵生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味。作為食品原料，廣泛應用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時，可在裝罐時保持其色澤和質構。

高純葡萄糖酸亞鐵適用說明葡萄糖酸亞鐵生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味。作為營養增補劑（鐵質強化劑）

葡萄糖酸可由葡萄糖1位醛基氧化為羧基后制得，是無色至淡黃色漿狀液體，不易獲得結晶，易溶于水，微溶于酒精，通常使用的為含量50%的葡萄糖酸溶液。葡萄糖酸水的酸味爽快，可用于清涼飲料、配制食醋的原料。 葡萄糖酸常以內 酯的形式存在，由于內酯的水解具有酸度緩釋的特性，因此葡萄糖酸還可作為內酯豆腐的凝固劑和餅干的膨脹劑。