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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
有效物質含量： 99
主要用途： 酶制劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： Proteinase
CAS編號： 9025-49-4
別名： 酸性蛋白酶
分子式： 見包裝
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
酶活力： 10萬
酶活力保存率： 99
砷含量： 0.01
重金屬： 0.001
酸性蛋白酶是采用選育優良宇佐美曲酶（Asperqiius usamii No 537）經深層發酵提取精制而成，可在酸性環境下（pH2.5-4.0）催化水解蛋白質，生成氨基酸和多肽，由于其使用與酸性介質中水解蛋白質，所以可廣泛應用在食品、營養保健品的動植物蛋白水解，食醋、醬油的釀造等行業，增強產品營養價值及其他附加值。
產品特點：
1、 溫度范圍：30-50,最適溫度40-45；
2、 pH范圍：2.5-4.0，最適pH3.0左右。
應用領域：
1、 食品工業 動植物蛋白水解， 生產蛋白水解營養液，增強產品營養價值。
2、 酒精工業 酒類發酵中使用酸性蛋白酶，可促進酵母生長，加快發酵速度，提高酒精產率。
3、 飼料工業 生產含酶飼料，提高飼料營養價值，促進畜、禽生長和增重。
4、 紡織皮革工業 酸性蛋白酶可用于皮毛軟化、羊毛染色。
活力：
酶活力定義：
1克酶粉在40、pH3.0條件下，1分鐘水解酪素產生1微克酪氨酸為1個酶活力單位，以u/g表示。
產品規格：
本產品符合中華人民共和國行業標準QB1805.3-93。
酸性蛋白酶活力：50000u/g，100000u/g
使用條件：
最適溫度：4045，最適pH：3.0，參考用量如下:
動植物蛋白水解：0.5-2.0（50000u/g）
飼料用酶：0.05-0.1（50000u/g）
酶的最適添加量必須按照具體生產情況而定，
儲存：
建議在陰涼干燥的環境下避光保存。
貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當的增加使用量。
安全：
酸性蛋白酶屬于*的酶制劑，是蛋白質，食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質類食物一般，對人體有益無害。
對于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴，有可能引起過敏，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護用具，剩余或灑出的酶粉需及時處理，對于大量灑出的酶粉應輕輕掃回容器，少量則用真空吸走或用水浸濕清理。
酸性蛋白酶是一種生物活性物質，易受重金屬離子（Fe3、Cu2、Hg、Pb等）和氧化劑的抑制及破壞作用，在貯存或使用過程中應避免與之接觸。
1、溫度：溫度范圍為30℃-50℃
較適溫度范圍為40℃-50℃
2、PH：PH范圍為2.5～6.0
較適PH范圍為2.5～3.5
三、使用方法:
1、白酒工業：
本品用以淀粉為原料的生產酒精及白酒行業，高出酒率0.25%個酒分，高發酵速度。
2、食品工業：
食品上用以淀粉改良，高食品風味、改良品質，
3、啤酒生產：
4 飼料添加劑：高飼料利用率。
5、毛皮軟化：
實驗的初始添加量從醪液開始。使用：先將酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃溫水中，浸泡1小時，期間每15分鐘攪拌1次。
四、注意事項
1、此產品可溶于水，使用強。操作時請勿直接與酶制劑接觸，若有接觸需及時用清水沖洗。
2、原包裝打開后盡快使用，剩余部分需扎口保存。
