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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 1萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
有效物質含量： 99
主要用途： 酶制劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： Oxidase
CAS編號： 9001-37-0
別名： 葡萄糖氧化酶
分子式： C6H12O6
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
酶活力： 1萬
酶活力保存率： 99
砷含量： 0.01
重金屬： 0.001
貯存方法:在2-8條件下，可保存一年以上;
葡萄糖氧化酶是經微生物發酵和 的提技術純化而得到的綠色生物食品保險劑，無毒相比無害。
能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。
在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻止啤酒的氧化變質過程，*，保持啤酒原有風味，延長啤酒保質期。
一、產品性能：葡萄糖氧化酶為淡黃色透明液體酶制劑，除氧速度快，熱穩固性好，在使用過程中不改變原生產工藝，用量小，操作簡便，在PH3.5-6.5，溫度20-70范圍內均可起作用，適作用溫度30-40，適PH3.5-6.5。
作用后不產生沉淀、渾濁等現象，在2-8條件下，可保存一年以上。
二、在啤酒保鮮中的使用方法
一步法：在啤酒灌裝前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，根據清酒罐內啤酒的容量計算加量，建議每噸酒加葡萄糖氧化酶80ml，亦可根據本廠產品情況，選擇較適加量和適量添加亞硫酸鹽以增加效果。
加入清酒罐的葡萄糖氧化酶要混合均勻，使用輸液泵邊加入攪拌。
雙效法（推薦使用）：
1、在硅藻土過濾工序中將亞硫酸鹽加到硅藻土罐中，加量為每噸啤酒10-15克，充分混均后進行過濾；
2、在濾液進入清酒罐前（或同時）將葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，建議加量為每噸啤酒40ml，待葡萄糖氧化酶與啤酒充分混勻后進行灌裝。三、使用效果在成品啤酒中加入葡萄糖氧化酶，可以迅速地消耗啤酒中的大部分溶解氧，減輕和延緩啤酒*味物質氧化過程，有效的減輕啤酒的老化，提高啤酒的風味穩固性。經眾多啤酒廠家試用，啤酒中加入葡萄糖氧化酶后可將含氧量降到10μg/L以下，啤酒穩固性高、口味正、不產生沉淀、渾濁等現象。用于鮮牛奶及乳品可抑制脂肪氧化，抑制微生物生長，延長保質期
葡萄糖氧化酶是從特異青霉（Penicillium notatum）等霉菌和蜂蜜中發現的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸（的δ-內酯）+H2O2的反應。EC1．1．3．4．特異青霉（P．notatum）的酶以其顯有*性而引入注意。因此，也有葡糖氧化酶（notatin）的稱呼，現已清楚，*性是由于反應生成的H2O2具滅菌作用。提純物含有2分子的FAD，作為電子受體，除O2外，也能與2，6，二氯酚、靛酚反應。該酶對葡萄糖具有特異性。米氏常數Km也低（10-3M程度），由于能定量地生成H2O2，因此作為D-葡萄糖的定量試劑而廣泛被應用于生物化學領域和*檢查。
【產品作用】
葡萄糖氧化酶作為食品添加劑，具有轉化葡萄糖和除去殘存氧── 保持食品的色、香、味的功能，穩定食品質量，延長了保存時間。葡萄糖氧化酶體系能夠將面筋分子中的巰基（－SH）氧化為二硫鍵（－S－S－），從而增強面筋的強度，提高面團延展性、增大面包體積，可取代對人體有致*作用的溴酸鉀（KbrO4）。在面條生產中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之間形成較好的蛋白質網絡結構，增加面條的咬勁。（2）經過精制后的酶，可用于*診斷，快速、準確測定體液中葡萄糖含量，為醫生準確判斷*的病情提供可靠的數據。（3）粗品酶制劑可用于動物養殖業。長期配合飼料喂養動物，可調解胃腸菌群平衡，*吸收，*；同時**，減少*發生。顯著提高養殖業的經濟效益。奶牛在用于產前產后、高溫季節的*、*、前胃遲緩等情況相比抗生素中藥制品及國產、進口各種消化類、活菌類食品的*時間縮短一半以上，且無藥物殘留，無需棄奶，減少養殖因用藥導致的經濟損失.
【產品包裝】葡萄糖氧化酶內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產品貯存】葡萄糖氧化酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期1年。
