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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 胡蘿卜素 |
| 含量 | 99％ |
有效物質含量： 99
主要用途： 著色劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： beta-Carotene
CAS編號： 7235-40-7
別名： 胡蘿卜素
分子式： C40H56
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
主要著色成分： 胡蘿卜素
色素含量： 99
來源： 天然著色劑
1.特性及應用：
β-胡蘿卜素是主要的類胡蘿卜素之一，它是橘黃色脂溶性化合物，是自然界中普遍存在，也是穩定的天然色素，許多天然食物中，例如綠色蔬菜、胡蘿卜、甘薯、木瓜、芒果、柑橘、微藻等，都含有豐富的β-C。因其色澤鮮亮，色價較極高，可以調成鮮艷的黃色到橘紅色，一經發現即作為一種 難得的食用色素很快被人認識，胡蘿卜素有α、β、γ等異構體，其中以β-胡蘿卜素的活性高。
2.功能：
①極好的著色劑
添加β-胡蘿卜素的食品色澤金燦誘人，而且對ph變化表現相對穩定，相對耐熱，耐烘烤，因而在面包、奶油、飲料、糖果等食品中得到廣泛應用。
②是維生素a的前體
當人體的維生素a缺乏時，可自動轉化為維生素a, 轉化至飽和時又可自動停止，因而它不會產生大劑量連續服用維生素a后產生的副作用。
③生理性抗氧化性
人體的衰老和許多*的形成，都是由于組織中氧自由基含量過剩引起的，因此人類可以通過不斷補充清除氧自由基的物質，以保持細胞的正常生命活動，從而*和*的形成，使受氧自由基傷害的細胞恢復正常，而β-胡蘿卜素是迄今世界公認的極有效的生理性抗氧化劑。
3. 應用：
在食品行業被廣泛用作著色劑、抗氧化劑、營養強化劑等，在醫藥保健行業被*、表皮及上皮組織*，*，*和部分*，*等，
在化妝品行業用于著色，*，保護皮膚等，
在飼料行業被用來提高禽畜的*、繁殖率，以及增加魚、蝦、禽類等的顏色。
β胡蘿卜素形狀：深紅紫色至暗紅色有光澤的斜方六面體或板狀微結晶的晶體或結晶性粉末，有輕微異臭和異味。
限量：風味酸奶0.50g/kg; 固體飲料3–5mg/kg;強化B–胡蘿卜素飲料20–40mg/kg,肉腸為0．5g／kg其它各類食品均以GMP為限。
簡述：β胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是穩定的色素。許多食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有豐富的β胡蘿卜素。
溶解性：不溶于水、丙二醇、甘油、酸和堿，溶于二硫化碳、苯、氯仿、乙烷及橄欖油等植物油，幾乎不溶于甲醇或乙醇，稀溶液呈橙黃至黃色，濃度增大時呈橙色。本品對光、熱、氧不穩定，不耐酸但弱堿性時較穩定（PH2－7），不受抗壞血酸等還原物質的影響，重金屬尤其是鐵離子可促使其褪色。1含量的溶于水。
營養增補劑和色素，現廣泛用作黃*素代替品油溶性焦油系色素，如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等。用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清涼飲料、蛋糕、蛋黃醬等。也可用于冰淇淋、糖果和干酪等。另外，β胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。
