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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
有效物質含量： 99
主要用途： 甜味劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： D-Glucose
CAS編號： 6363-53-7
別名： 麥芽糖飴
分子式： C12H24O12
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
一.麥芽糖粉產品介紹：
麥芽糖粉是采用淀粉為原料、通過酶的作用、經過液化、濃縮、干燥等一系列工序精制而成的以麥芽糖為主要成份的白色粉末狀淀粉糖制品。
二.麥芽糖粉作用：
1、甜度低(約為蔗糖的40%)而溫和、口感好、由于高麥芽糖糖對酸和熱較葡萄糖穩定、通常溫度下不分解、易于糖果和乳制品的生產。
2、韌性好、透明度高、用于生產的糖果不出現、“返砂”現象、并且口感好、較用砂糖生產糖果成本低、效益可觀。
3、具有抗結晶、冰點低、抗氧化的特性、用于冷飲和乳制品生產中、可改善產品的口感、提高產品質量。
4、保濕性好、防止淀粉老化、廣泛用于糕點、面包焙烤食品中，延長保質期。
三.麥芽糖粉用途：
廣泛應用糖果糕點、飲料制品、乳制品、調味品、焙烤品、果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及糖制品：花生糖、芝麻糖、酥糖等。
麥芽糖粉由淀粉水解制取，一般用麥芽中的酶與淀粉糊混合在適宜溫度下發酵而得，用作食品營養劑，甜味劑等。
無色或白色晶體，粗制者呈稠厚糖漿狀。一分子水的結晶麥芽糖102～103℃熔融并分解。易溶于水，微溶于乙醇。還原性二糖，有醛基反應，能發生銀鏡反應，也能與班氏試劑（用硫酸銅、碳酸鈉或苛性鈉、檸檬酸鈉等溶液配制）共熱生成磚紅色氧化亞銅沉淀。能使溴水褪色，被氧化成麥芽糖酸。在稀酸加熱或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡萄糖。
麥芽糖粉用作甜味劑，麥芽糖粉是一種營養食品，容易被人體消化和吸收。
廣泛應用于糖果糕點、飲料制品、乳制品、調味品、焙烤品、滋補養生液、藥品、果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統糖制品：花生糖、芝麻哦、酥糖等。
四.麥芽糖粉包裝和貯存：
1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2.本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
