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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 5萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
有效物質含量： 99
主要用途： 酶制劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： Proteinase
CAS編號： 9068-59-1
別名： 中性蛋白酶
分子式： 見包裝
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
酶活力： 5萬
酶活力保存率： 99
砷含量： 0.01
重金屬： 0.001
● 焙烤行業的應用：
中性蛋白酶可將面團的蛋白質水解成胨，從而減弱面團筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結構均勻一致，口感松爽酥脆。
● 大豆分離蛋白的應用：
能水解大豆分離蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分離蛋白的生物效價，使其易為人體消化吸收，同時還提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分離蛋白的功能特性。
● 酵母抽提物、酵母浸膏的生產應用
提高最終產品的蛋白質利用率及風味
● 啤酒工業：
添加中性蛋白酶分解蛋白質為多肽，特別對大麥，大豆等植物性蛋白作用效果明顯，用于啤酒生產，可排除蛋白質產生的"冷混濁"現象。
● 醫藥工業的應用：
含中性蛋白酶的藥物，可起到*、利膽、*、*的功效。
● 紡織工業的應用：
用中性蛋白酶處理過的羊毛，其抗張度比常規方法高，毛線手感柔軟，收縮性為0；還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉。
● 皮革工業的應用：
利用中性蛋白酶可制成脫毛劑，經鞣制的皮革，脫毛干凈，粒而清晰，無明顯損傷，毛孔細致光亮。
● 飼料工業的應用：
加入飼料配方中或直接與混合飼料混合飼喂，可提高蛋白質的利用率和降低飼養成本。
化屬性： 黃褐色粉末，無結塊潮解現象，易溶于水，無異味。干燥失重，％≤8.0 細度，［0.4mm(39目)標準篩通過率］％≥75 酶活力保存率，（25℃保存半年）％≥85
類別： 天然食品
行業： 食品
領域： 啤酒加工
下延產品： 啤酒
運用： 產品能高效地將蛋白質水解成低分子肽和等產物，啤酒行業添加中性蛋白酶,可增加α-，防止啤酒混濁，改善麥芽質量，加快過濾速度。
用法用量： 參考用量 1500～4000g/t全糧．在使用亞東牌中性蛋白酶的過程中，必須保證一定條件下的作用時間。根據“亞東牌”中性蛋白酶的特性作出規定。要留有酶分子與作用物接觸和反應時間。作用時間與加酶量*相關。加酶量多，相對來說作用時間可以縮短。加酶量少，則作用時間長。因此，各廠應根據具體情況經試驗而確定。 產品能高效地將蛋白質水解成低分子肽和**等產
物
中性蛋白酶應用于啤酒行業，可達到良好的澄清效果中性蛋白酶在焙烤行業領域用于制作餅干，可減少面
團混合時間和發酵時間…
中性蛋白酶在焙烤行業領域用于制作餅干，可減少面團的混合時間和發酵時間，通過蛋白酶生物活性物質
的酶促反應，將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸，同時減弱面團筋力，使它具有良好的可塑性和
延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結構均勻一致，口感松爽酥
脆。
中性蛋白酶是由枯草經發酵提取而得的，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理。在一定
溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質水解為等產物。可廣泛應用于動植物蛋白的水解，制取生產
調味品和食品營養強化劑的HAP和HVP，此外還可
用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工
