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有效物質含量： 99

主要用途： 酶制劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： Proteinase

CAS編號： 9025-49-4

別名： 酸性蛋白酶

分子式： 見包裝

EINECS編號： 見包裝

型號： 食品級

酶活力： 10萬

酶活力保存率： 99

砷含量： 0.01

重金屬： 0.001

酸性蛋白酶

酸性蛋白酶顏色和性質：酸性蛋白酶固體型為粉末狀，液體型為黑褐色液體；酸性蛋白酶溶于水。

酸性蛋白酶作用：

酸性蛋白酶是由黑曲霉優良菌種經發酵精制提煉而成，它能在低PH條件下，有效水解蛋白質，酸性蛋白酶廣泛應用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業。

特性

1、溫度范圍為：
最適溫度范圍為40℃-50℃
2、PH為：
最適PH范圍為2.5～3.5

使用方法

1、白酒工業：
本品用以淀粉為原料的生產酒精及白酒行業，提高出酒率0.25%個酒分，提高發酵速度。
2、食品工業：
食品上用以淀粉改良，提高食品風味、改良品質，因能提高氨基酸含量
3、啤酒生產：
能有效阻斷雙乙酰生成，縮短啤酒成熟期。
4 飼料添加劑：提高飼料利用率。
5、毛皮軟化：
提高上色率，手感豐滿，增加毛皮光澤。
推薦實驗的初始添加量從醪液的百萬分之一開始。推薦使用：先將酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃溫水中，浸泡活化1小時，期間每15分鐘攪拌一次。

一、產品性狀：
1、產品規格：固體型為粉末狀，規格有50000u/g～800000萬u/g
液體型為黑褐色液體，規格有50000u/ml--100000u/ml.
2、酶活力定義：一個酶活力單位是1g酶粉或1ml酶液在40℃，PH3.0條件下，1分鐘水解酪素產生1ug酪氨酸為 一個酶活力單位（u/g或u/ml）.

二、產品特性：
1、溫度：溫度范圍為30℃-50℃
較適溫度范圍為40℃-50℃
2、PH：PH范圍為2.5～6.0
較適PH范圍為2.5～3.5
三、使用方法:
1、白酒工業：
本品用以淀粉為原料的生產酒精及白酒行業，高出酒率0.25%個酒分，高發酵速度。
2、食品工業：
食品上用以淀粉改良，高食品風味、改良品質，
3、啤酒生產：
4 飼料添加劑：高飼料利用率。
5、毛皮軟化：
實驗的初始添加量從醪液開始。使用：先將酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃溫水中，浸泡1小時，期間每15分鐘攪拌1次。
四、注意事項
1、此產品可溶于水，使用強。操作時請勿直接與酶制劑接觸，若有接觸需及時用清水沖洗。
2、原包裝打開后盡快使用，剩余部分需扎口保存。