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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 1萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
有效物質含量： 99
主要用途： 酶制劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： Oxidase
CAS編號： 9001-37-0
別名： 氧化葡萄酶
分子式： C6H12O6
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
酶活力： 1萬
酶活力保存率： 99
砷含量： 0.01
重金屬： 0.001
Product details
本產品是是通過黑曲酶優良菌種經深層液體發酵而精制而成。廣泛用于食品加工、飼料、蛋粉脫糖、紡織、紙漿漂白等行業。
作用機理
葡萄糖氧化酶（glucose oxidase，GOD）作用原理如下圖所示，能將催化葡糖糖氧化成葡萄糖酸，并且生成過氧化氫。
產品標準
本產品執行企業標準。
產品特性
本產品外觀：淺黃褐色粉狀或液體制劑。
本產品酶活力：見產品檢驗報告。欲知更多信息，請參見分析方法。
應用范圍
本產品可用于食品加工、飼料、蛋粉脫糖、紡織、紙漿漂白等行業。
作用條件
溫度：最適溫度40， 有效溫度20--55。
PH值：最適PH值5.5-6.5， 有效PH37。
用法及用量
本品為粉末狀制劑，使用前應先用水適量溶解稀釋；液體制劑可直接稀釋使用。
產品安全
酶是蛋白質類物質，對于敏感的人來說，吸入酶粉或霧滴有可能發生*，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。建議操作時要戴面罩保護。
應避免吸入酶粉塵，如不慎把產品濺到皮膚或眼睛，請馬上用清水沖洗。
葡萄糖氧化酶是通過特定的曲霉真菌菌株發酵采用先進的提純技術而得到的綠色食品級生物酶制劑。該產品無毒*，能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。
葡萄糖氧化酶用于烘焙用酶。經大量應用試驗證明，本產品能*面包烘焙品質。
1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應用葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中，有效增強面筋筋力，改善面團的彈性，特別能提高面團對機械沖擊力的承受力。可代替溴酸鉀，增大面包體積。
2、在啤酒生產中的應用
在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻止啤酒的氧化變質過程，防止老化味產生，保持啤酒原有風味，延長啤酒保質期。
3、在牛奶生產中的應用
葡萄糖氧化酶是經微生物發酵和先進的提純技術而得到的綠色生物食品保鮮劑，無毒*。能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化，*，延長保質期。氧亦能使含油食品產生惡臭和醛酮氣味，加入葡萄糖氧化酶因消耗而保證了產品質量。
4、其他用途：食品除氮、蛋白脫糖、海產品保鮮、抗脂類氧化、其他方面的應用。
