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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
有效物質含量： 99
主要用途： 甜味劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： Erythritol
CAS編號： 149-32-6
別名： 原藻醇
分子式： C4H10O4
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
赤蘚糖醇簡介：
赤蘚糖醇是一種糖醇，白色結晶體，學名稱為1，2，3，4丁四醇。
赤蘚糖醇的用途：甜味劑；甜味劑的稀釋劑?？捎糜谇煽肆Α⒈嚎局破?、糖果、餐桌糖、軟飲料等，一般使用量3。
赤蘚糖醇在食品中的應用
1、赤蘚糖醇用于清涼飲料。
2、赤蘚糖醇和其他甜味劑復合使用。3、赤蘚糖醇用于粉末飲料，延長這些飲料的保存期。4、赤蘚糖醇掩蓋和**飲料中添加的蔬菜汁、維生素的不適口味。5、在酒類中，赤蘚糖醇能緩和乙醇的作用。6、赤蘚糖醇作為低熱量的甜味劑用于巧克力、口香糖、糖果、糕點、果凍、酸奶、多種乳制品、無糖奶粉。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
性 狀：白色結晶。微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發熱量低，約為蔗糖發熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結晶，熔點126℃，沸點329～331℃。
功能特性：
1、極低熱值，能量僅為0-0.2Kcal/g，被稱為“0”熱值配料
2、不吸濕，即使在90％的空氣濕度下也不會吸濕
3、溶*-43cal/g，入口清涼
4、高耐受量，正常機體*耐受量50g/d
5、不被突變鏈球菌利用，抗*
6、對熱和酸十分穩定，在一般加工條件下，幾乎不會出現褐變或分解現象
7、甜味特性良好，與蔗糖的甜味特性十分接近，無不良后苦味。
應用領域:
在食品中的應用
1、 用于控制熱量的清涼飲料、美容飲料、保健飲料和*人、**的專用飲料
2、 和其他甜味劑復合使用，可以明顯抑制高倍甜味劑的后苦味，產生近似蔗糖的味道與實在的甜感。
3、 粉末飲料，可抑制咖啡和紅茶的苦澀味道，降低熱量，而且吸濕性極低，不影響并延長這些飲料的保存期。
4、 掩蓋和改善營養型飲料中添加的蔬菜汁、維生素及重要浸取物的不適口味。
5、 在酒類中，赤蘚糖醇以較低的濃度就能促進乙醇水合，因此能緩和乙醇的刺激作用。
6、 作為低熱量的甜味劑廣泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕點、果凍、酸奶、多種乳制品、
