|
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
有效物質含量： 99
主要用途： 山梨糖醇
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： Sorbitol
CAS編號： 50-70-4
別名： 2,4-已二烯醇
分子式： C6H14O6
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
山梨醇品名：山梨醇、山梨糖醇
山梨醇顏色和性質：白色無臭結晶性粉末，有甜味，有吸濕性。
1、山梨糖醇具有良好的吸濕、保濕性，可防止食品的干裂、老化，保持新鮮柔軟及色香味，食品貨架期限。如冰激凌、水產品、沙拉、調味品、面包、蛋糕等。可用于糕點，使用量5.0g/kg；在魚糜及其制品中使用量0.5g/kg。還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產需要適量使用。也可用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
2、山梨糖醇甜度低于蔗糖，是生產低甜度糖果與無糖糖果的原料，也可加工各種*的食品及口香糖。
4、在烘焙食品中（蛋糕、餅干、面包、點心）不會被焙烤酵母而發酵，因高溫而退化；在糕點、魚糜、飲料中作甜味劑、保濕劑；在濃縮牛乳、奶油（酪）、魚肉醬、醬果、蜜餞中加入山梨醇可延長保存期保持色、香、味。
5、山梨糖醇能螯合金屬離子，應用于飲料和葡萄酒中可防止因金屬離子引起的渾濁，能有效防止糖、鹽等結晶析出，可維持酸、甜、苦味平衡，保持食品香氣。
6、山梨糖醇液在肉制品中也逐漸盛行添加應用，能在肉制品中起到改善口味，增加風味，賦予顏色，增加產品保水性，提高肉制品出品率，降低生產成本。
7、山梨醇是化妝品護膚品、汽車美容與乳化劑（司盤、吐溫）生產的基本原料。因其：保濕性、表面結晶、乳化分散、膜具中的微晶作用等特殊性能?？勺鳛榉乐?，無剌激性的潤濕劑、保濕劑、使乳化液和懸浮物穩定的乳化劑。使用山梨醇的面霜和洗液等膏狀化妝護膚品能有效的保持水份，且不會有油膩和粘連的感覺，也可使膠片增加彈性，避免粘連。浴液和面霜可用10％以上的山梨醇；發乳和發膠可用5-10％，膠體可用2％以上；除臭劑和止汗劑在粘性產品中可用5％以上。在乳化劑中使乳化液和懸浮物穩定。山梨醇乳化劑具有潤濕、乳化、分散作用，較佳的發泡特性和改善形體。
山梨醇粉末為白色結晶性粉末；無臭，味略甜；微有引濕性。易溶于水，溶于乙醇。山梨醇液體5.48%水溶液為等滲溶液。注射制：無色的澄明液體。
【規格】
山梨醇粉末包裝是25KG/桶,梨醇液體包裝是75KG/桶
【產品特色】
山梨醇是一種用途廣泛的化工原料，在食品、日化等行業都有極為廣泛的應用，可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時具有多元醇的營養優勢，即低熱值、低糖、*等功效。
質量標準
1.含量97%~101%(80℃減壓干燥3h后
定量)
2.外觀白色粒、粉末或結晶性粉末,無臭,
具清涼甜味。 3.液性本品水溶液(1→5)其pH應為
4.0~7.0
4.砷≤2mg/kg(以As2O3計)
5.重金屬≤5mg/kg(以Pb計)。
6.鎳≤7mg/kg。
7.糖類見下
8.干燥減重≤3%(80℃,減壓,3h)
9.熾灼殘渣≤0.02%(試樣5g)。
【用途】甜味劑:膨松劑;乳化劑;水分保持
劑;穩定劑;增稠劑。調味劑;保濕劑;金屬離子螯
合劑;組織改進劑?？捎糜隰~糜及其制品、糕點、豆
制品工藝用、制糖工藝用、釀造工藝用、膠基糖果、
植脂奶油
者等用);鰲合劑;組織改進劑(如可使蛋糕組織細
膩,防止淀粉老化);維生素C的合成原料;飲料中有掩蓋糖精鈉后苦味的作用和使甜味物
口感稠重。
