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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
有效物質含量： 99
主要用途： 甜味劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： a-D-Glucopyranoside
CAS編號： 99-20-7
別名： 海藻糖
分子式： C12H22O11
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
產品特性：
1、甜度為砂糖之45%
2、耐酸、耐熱
3、低吸濕性
4、營養性
5、低觸性
6、防止淀粉老化
7、防止蛋白質變性
8、非著色劑：保持食品色澤，適合于須加熱處理或高溫保存的食品飲料等 。
9、起晶性：可制成糖霜、糖飾品、軟糖、糖果等。
產品應用：
1、糖果：防止蛋白質、淀粉變性，尤其應用于果膠軟糖
2、肉制品：防止蛋白質變性、良好的保鮮效果、抵制吸濕等
3、月餅：明顯延長保質期
4、烘焙食品、面制品、淀粉食品：防止淀粉老化
5、魚丸、肉丸、豆制品、乳酸菌飲料：防止蛋白質變性
6、味道改善：調味料、發酵食品、罐頭食品、抑制苦味、澀味香辛味。
海藻糖在食品工業中的應用：
與其它糖類一樣，海藻糖可應用于食品業，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品。
海藻糖的功能特性及在食品中的應用：
（1）防止淀粉老化（2）防止蛋白質變性（3）抑制脂質氧化變質（4）矯味作用（5）保持蔬菜（6）肉類的組織穩定和保鮮作用（7）持久穩定的能量來源 [1]
烘烤制品類
在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的使用價值：它能調節蛋糕、餅干和糕點上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香，不損害貯藏壽命，使人們品嘗到產品原有的風味。
同時，海藻糖有助于甜餅、面包奶油和糖霜中，在可口餅及快餐中產生獨特的糖霜感覺。海藻糖能減少多成 分的烘烤制品中濕氣流動，以能使甜味佳。
糖果類
海藻糖與其它大多數增甜劑混合，可在糖果、果汁飲料和藥草產品中使用，以調節產品甜質，從而能真正保持產品的原有風味。
海藻糖用作糖果的外層可形成一種穩定的非吸濕性保護層。由于 性質的穩定性，海藻糖能在長期高溫下進行而不用擔心水解和色變，不負面影響產品品質。
滾海藻糖衣性能極好。海藻糖特有的溶解特性能真正使它們本身滾動形成保護層，這層覆蓋物極穩定、堅固，從而改善其它大多數增甜劑相對的白色層面。
